Электрический конечно хорошо, но потребление у него порядка 4-5 киловатт, а это ток больше 20 А. В старых домах с газом заложена проводка в квартирах 1,5 мм алюминия, которая держит ток до 15 А (3 кВт). Например в квартире можно проводку поменять, но существует ещё общедомовая проводка, которая тоже ограничена по мощности. Вы поставите электродуховку, соседи тоже, и через непродолжительное время изоляция стечёт с проводов. А поменять общедомовую проводку уже недёшево, да и без света сидеть никто не хочет.
Мне например подключение поверхности и духовки газовых официально по всем правилам обошлось в 4 тыс., но это от города думаю зависит. Всё же потребителю выбирать что в итоге обойдется дешевле. И автор создал тему именно по "газовой" части.