В старом форуме города мастеров читала, что эпоксидный клей при частом нагревании со временем станет непрочным.
Это неправда. Частые нагревания на его прочность не влияют. Или он сразу расплавится или будет стоять, пока печку не выбросите.
220 градусов никакой доступный клей не выдержит. 150 градусов - предельная рабочая температура эпоксидной смолы. Если ручка снаружи духовки, она никогда не нагреется выше 100 градусов. При 100 градусах эпоксидной смоле вообще ничего не сделается, только прочней станет.