У меня опыта шпаклевки 30 кв.м, так что воспринимате комметарии как любительские. Но все же, у меня сложилось такое мнение/комментарии.
1) Можно, хуже не будет. Хотя у себя половину грунтовал, половину нет. Разницы не заметил.
2-4) Вроде все нормально.
5) Я бы промежуточные слои не грунтовал. Хотя после шлифовки пыли много, надо ее сметать. Финишку использовал (я в Украине) Турецкую ABC. Потом финишку испльзовал бы акриловую (готовая в банках).
Ну перед покраской грунтовать конечно нужно, иначе расход краски будет большой.
Для меня самое сложное в шпаклевании, это шлифовать в конце. Дешевые ПШМ машинки умирают быстро.