Я делал минигараж из плоского шифера и крепил листы к металлическим прифилям болтами М6, причем листы висят а не стоят на фундаменте, закрепленные сверху, снизу и по-середине и пока ничего не оторвалось, хотя листы тяжелые. Странное у Вас какое-то явление, видимо саморезы перекаленые. Может имеет смысл перекрутить на обычные оцинкованные шурупы:
во-первых шурупы не каленые и они не должны рваться при изгибе, во-вторых у них резьба (или как её правильно назвать) не по всему шурупу и если ненарезанная часть шурупа будет входить в дерево например на сантиметрик, то небольшой изгиб под тяжестью листов не должен ничего сломать. Думаю так...