У нас сначала ламинат положили, потом обои. Нюансы могут быть с плинтусами, смотря какие. Планировалось, что их после обоев, но потом посмотрели, что можно нижнюю часть таркетовского плинтуса прикрутить после ламината, а лицевую прищелкнуть после обоев.
Пленкой весь ламинат закрывали. Но после поклейки обоев желательно пленку либо сразу собрать, либо проверить, не было ли клеевых подтеков около стен. У нас почему-то оказалось именно так - две щедрых влажных кляксы оказались на ламинате под пленкой на пару дней, благо ничего не вспухло.