2Пъ
пожалуйста, попробуйте - мне тяжело догадаться что же происходит с чугунной сковородкой
не знаю - прокаливать вроде надо на максимальном огне
__________________
2 Пъ и для других.
Начну с конца. Берется сковорода и смазывается ПОДСОЛНЕЧНЫМ маслом (со всех сторон), а не той выжимкой, которое рафинированное и одрорированное и т.д. Хотя мож и с ним получится? Давно этим не занимался.
Смазанная сковорода ставится на СУШКУ в духовку 120-150 градусов.
В результате должно получится покрытие похожее на эмаль- глакое, блестящее, твердое и еда не прилипает, плохо берется ножом. Явно лучше всяких новомодных покрытий.
После остывания, обработку повторить еще пару раз.
Теперь о выборе масла. Я рекомендовал бы ОЛИФУ (шутка), но нет никакой уверенности, что она НАТУРАЛЬНАЯ и туда не напихали всякой гадости.
Физика и химия процесса. Мы покрываем нашу посуду масляной краской. При "высыхании" масла, из него не испарятся "растворитель", а при соединении с кислородом оно полимеризуется с образованием твердой пленки. Так что главное не перегревать, чтобы масло лучше окислилось, а не испарилось путем сгорания.
Зачем несколько слоев? При нагреве/остывании могут образовываться разрывы пленки и потом она из этих мест продолжает разрушаться потихоньку. Вот мы их и заделываем, а еще, несколько слоев более элластичны. Исходя из выше изложеного, важно подобрать масло. Некоторое ,называемое "подсолнечным" масло НЕ СОХНЕТ! Правила те же, что и при обычной окраске, лучше много тонких слоев, чем один толстый.
Ну и теперь- начало, с начала жарим сковороду до беспередела при возможности до красноты, чтобы все огранические соединения на ней сгорели! Потом обезжириваем в посудомойке. И затем прокаливаем с солью или песком (можно использовать не однократно, на разных предметах), чтобы окончательно вытянуть все из пор чугуна.
Далее глазируем посуду описанным выше способом и наслаждаемся результатом.
IMHO, покрытие получается более жаростойким и прочным чем тефлон и т.д. Но не надо забывать, органика сгорает от очень высокой температуры. Если не греть выше 200, прослужит давольно долго.
Если начинает разрушаться, то "подкрашиваем" и просушиваем без "отжига".
Может, те кто получит результаты создадут отдельную ветку и поделятся впечатлениями?
2 Пъ бесполезняк объяснять, если кто-то не видит разницу между рубленным и давленым мясом, таким вааще самая лучшая мясокрутка - роторная! 
Все мнет в тончайшую пасту, а пленки и жилы отбрасывают. Им и невдомек, что в некоторых особо бедных местах мясо рубят вааще без мясорубки.
Но, как там было у Жванецкого: "спорить о вкусе устриц и кокосовых орехов с теми, кто их ел, до хрипоты, до драки, воспринимая вкус еды на слух, цвет на зуб, вонь на глаз, представляя себе фильм по названию, живопись по фамилии, страну по "Клубу кинопутешествий", остроту мнений по хрестоматии."
Если котлеты его хозяйки самые лучшие не взирая на мясокрутку и сырье, то такая хозяка самая лучшая в мире 
Чтобы не было совсем оффтопом, спасибо за разъянение про унгера. Когда увидел такую конструкцию, подумал- очень разумно. Мясо будет резаным. А сейчас ребенок дала задание купить мясорубку. Та которая есть в комбайне от Филипс, нифига мясо не режет 
Осмотрел все специализированые ( не комбайны) мясорубки, так у многих конструкция еще хужее, чем в Филипсе. По определению должны наматывать жилы (нож или плохо подпружинен к решетке или не подпружинен, сильнее прикрутишь нет мощи вращаться, слабее- мнет) и мять (в старых ручных, конструкция шнека предварительно резала мясо вместо унгера шнеком о специальные режущие кромки внутри корпуса, а в современных, шнек болтается внутри корпуса) мясо . Пойду смотреть в Метро на конструкции обидно, что они слишком гроздкие и ценничек включает возможную прибыль от эксплуатации, блин!
2 nexus потерял не много. Сосиськонабивалка и соковыжималка это специальные конусы которые ставятся после решетки, если подойдет диаметр, то можно подобрать на рынке но оно тебе надоть?