Даа... Убедили вы меня глянуть интернет и освежить в памяти старые воспоминания.))) Не, правильно всё - оборотень это, президентом компании частенько упоминают Анатолия Карпова, а ссылки и сайты сильно дружат с аналогичным Гипфелом.)) В этом нет ничего плохого (если не обижаться на заведомую ложь о якобы многолетней истории бренда и отцах-основателях), у меня есть несколько кастрюлек Ронделл, купленных в Ленте за копейки - нормальная посуда, не хуже остальной (надеюсь, китайцы меня не травят потихоньку), а Бергхоффская единственная сковорода оказалась дрянью. Ножики покупать для эксперимента покупать пока не захотелось. anuta__, можно, например, и в продолжении, если интересно. Неужели врёт? (но похожего в сети полным-полно).
Кимберли написал :
Разве Бергофф это не русский бренд
География бренда очень просто проверяется региональными ебеями и амазонами. Бергофф там есть, а вот например "немецкого" гипфела на немецких сайтах нет
Вот не скажите, отличные ножи, хотя тут кто к чему привык, если вы шелк на лету хотите резать то возможно тупые, а у меня разделочный Бергофский уже пятый год, причем точил я его пару раз Берговской кстати заточкой для ножей.
"Фирма «BergHOFF», созданная в 1994 году бельгийцем Рафом Вантхоором, стала одним из мировых лидеров в производстве товаров для кухни и дома. В ассортименте фирмы – высококачественная посуда из нержавеющей стали и литого алюминия, кухонные ножи, столовые приборы, кухонные аксессуары, изделия из стекла и фарфора. Ассортиментный ряд продукции постоянно расширяется и на сегодняшний день насчитывает уже свыше двух тысяч наименований.
Продукция «BergHOFF» продается в 56 странах мира и повсюду пользуется заслуженной популярностью. Функциональность, авторский дизайн, красивый внешний вид, высокое качество, использование новейших технологий, широкий ассортимент, доступная цена – все это направлено на то, чтобы максимально удовлетворить потребности покупателей.
Компания «BergHOFF Worldwide» была основана в 1994 году в городе Хёйзден-Зольдер, Бельгия и является ведущим производителем кухонной посуды и аксессуаров. Продаваемая фирмой продукция широко представлена на международном рынке. Сеть региональных дистрибьюторов торговой марки «BergHOFF» раскинулась в Европе Азии и Америке . "(с)
Отличная сталь у ножей Bergoff, но это только в случае если вы умудритесь взять оригинал, поскольку оригинал выпускает Германия там качество на высоте, а у Турков и Китайцев сталь слабая.
Я долго не мог найти нормальных ножей.дорогие жаба душит покупать. керамические были-хороши, но любое неосторожное действие и им конец. В МЕТРО месяца четыре назад купил за 600 рублей 3 ножа в наборе Гипфилд -пока режут!!!
У нас как наверное и у всех на кухне ножей на выбор, от дорогих до дешевых, уже целый год живы керамические, 2 шт из трех, одним гости порезали рыбу, кусок отвалился, из подороже - Бергоф, за 4 года немного затупились, нравятся дешевые Трамонтина-пилочки, китайский с лотка за 3 копейки был острый как лезвие, за месяц затупился.
Достался мне тут по случаю наборчик, аналогичный этому, только без самого большого ножа:
И оказалось вдруг, что нож такой странной формы (редкость для небольшого ножа) очень удобен для меня! Речь о среднем ноже с этой картинки. По виду никогда бы не подумала - вроде лопата, непригодная для быстрого манипулирования. А на деле так понравилось, что сейчас всё им режу Набор из дешёвых, так что чудес от ножей не жду, но теперь буду смотреть на такую форму ножей более заинтересовано - просто-таки открытие сделала для себя С большим шефом никогда не могла справиться и не люблю, а вот такая юркая лопатка оказалась на удивление кстати Хотя всегда отдавала предпочтение ножам типа стейковых.
С точилкой определился. Уже купил (брал на али, 23$). Мне проще купить готовую, чем мастерить свою. Если понадобится то доделаю под себя. Осталось решить с камнями. Подскажите где прикупить хорошие камни для точилки Apex? Желательно прямую ссылку. И я думаю мне 3 камня будет достаточно 200, 600, 1200 грит.
На мой взгляд, лучше купить хороший камень и научиться точить вручную. Точилка нужна, если Вы фанат ножей и заточка для Вас, это действо. А если Вам резать, то камня достаточно.
Самодельной точилкой -по принципу Эджи Про( это точилка).
Камни ( бруски) можно крепить любые, можно бланки с наждачной бумагой .Точить можно и топоры , ножницы ,даже лопаты . Изготовление практически ничего не стоит ( по затратам) . В "сети" полно вариантов. Есть вообще совсем простые( на коленке можно сделать) , есть станочный парк используется при изготовлении. Можно задать любой угол при заточке.
У меня есть еще советский брусочек, двухсторонний: с одной стороны зерно покрупнее, с другой помельче. Вот на ём и точу. Мокрым способом. Т.е. сначала мочу камушек, потом точу ножик, причем движения клинка идут примерно перпендикулярно режущей кромке. Приспособами не пользуюсь, нужный угол выдерживаю руками. Потом камушек мою и перехожу к следующему ножу. В конце мою, сушу и убираю. Заточка всех ножей (штук семь) занимает 10...15 минут. Провожу ее раз в месяц... или раз в два месяца, ну, как затупятся (например, спелый помидор плохо режут).
Во многом от хозяина зависит. У мекня совершенно обычные ножи, но муж всегда так остро натачивает, что режут отлично. Я даже иногда ругаюсь, потому что ненароком порежусь.
AppolloRussi написал :
Из последних нравятся ножи из какой-то деревни под Нижним Новгородом.Там всё село их делает.Ручка сложная и мега удобная.Но очень тяжёлые,собаки.
А какие-нибудь опознавательные знаки, название чего-нибудь на них есть? Интересно было бы взглянуть.
Всё зависит от того,как часто Вам приходится резать и какие виды продуктов.Когда работал в ресторане поваром,у меня напарница всюду таскала стойку с ножами,видов восемь.Сменила с этой стойкой ПЯТЬ! работодателей за 14 лет.А по существу резала только шеф-ножом,остальное по мере необходимости.Я же люблю именно "ножи с лотка".И удобные,и не дорогие.А что я их ни разу не точил,то это правда.Не люблю ножи-пилы.Керамику пробовал всю,что есть на свете.Плюсы:режет от кончика до ручки и развесовка ножа правильная-рука не устаёт.Минусы:иногда надо,чтобы нож гнулся,а с керамикой это сложно.В ресторане не работаю уже как десять лет,но по памяти знакомые ножи дарят.Из последних нравятся ножи из какой-то деревни под Нижним Новгородом.Там всё село их делает.Ручка сложная и мега удобная.Но очень тяжёлые,собаки.
Для создания тем и сообщений Вам необходимо войти под своим аккаунтом.