Я не знаю, насколько это дорого - норвежская семга по цене мурманской трески.. Впрочем, охлажденная свинина дешевле мороженой рыбы..
PS: Надо цены с вашим регионом сравнить, но это - коммерческая тайна...
У нас и треска, и семга дороги, так что надо облагораживать горбушу. Мне как-то говорили, что можно делать котлетный фарш из горбуши со свининой. Или со свиным жиром, не помню точно. Наверное, буду экспериментировать!