когда болгарка тормозит, диск, по инерции, откручивает гайку. Поставьте прокладку не под гайку, а под диск, или вообще уберите.
И гайку ставил новую, и с прокладками эксперементировал - эффект тот же. Думаю - может быть действительно диск вращается в другую сторону. Хозяин говорил у него диск клинило и ему пришлось снимать головку с валом, на котором коническая шестерня. Он ее зажимал в тисках и газовым ключем откручивал гайку. Мож чего напутал. Он мне советовал как вставляешь новый диск, дай ему сразу нагрузку и тогда гайку не откручивает, но что-то мне не нравится - можно забыть и нанести травму