lex200, Можно.
Для одного - немного неудобно открывать и закрывать, но не критично.
Для двоих уже более неудобно - один чистит зубы, второй заходит и стучит дверью по стоящему у раковины... 
Если сместить раковину в правый угол столешницы, в итоге будет немного удобнее и безопаснее.