сложно на пальцах 
, смеси с высоким содержанием воды (6,5 л на 25 кг) например Форбо 999, Уцин 145, Томзит ДД, имеют много цементов (чаще всего их два), за счет этого смеси по другому текут и работают (они практически как вода, жесткие, не имеют "киселеобразности") именно их практически можно вылить и они "сами растекаются". но это имеет и отрицательную сторону, у них высокая усадка (порядка 2 мм на 1 метр и более). такие смеси в первую очередь применяются как финишные и толщина применения максимум 5 мм (если налить больше, то начинаются совсем дикие внутренние нагрузки и как результат микро трещины, отслоение и т.п.). когда стоят задачи выравнивать толщины порядка 5 мм а то и более, для уменьшения усадки уменьшают воду (само собой уменьшается подвижность, смеси быстрее встают и т.п.), но при этом прочность будет несколько выше. так же можно уменьшить усадку добавлением песка (чистого, сухого без ила и/или глины) до 25 %, при этом подвижность теряется, но значительно уменьшается усадка и прочность возрастает значительнее. что бы спокойно работать, надо определить впитываемость основания и правильно загрунтовать (грунтовки не должно быть мало (тонкий слой, это характеристика самой грунтовки, сухой остаток), т.е "жидкие" грунтовки приходится наносить в несколько слоев, но нельзя сделать толстый слой (я обычно проверял, если грунтовал не сам) царапая слой грунтовки шпателем, ключом отверткой линейкой, плоско царапая, если она снимается (расслаивается, разрезается) то запросто отлетит. проверяется прочность основания (склерометр, молоток Шмидта и т.п., если нет, тогда поверхностная прочность Риц тестом, так называется метод параллельных царапин) если крошиться, тогда надо или другую смесь или дорабатывать (подготавливать) поверхность. ну и конечно, заливка такими смесями производится в последнюю очередь, непосредственно перед укладкой покрытий, нельзя их оставлять достаточно долго.