Gent, вариант 1 будет лучше, только штукатурка механизированным способом все-таки нет,очень часто встречаются балбесы.надо найти нормальных штукатуров...
deep, можно сделать немного проще.отбить уровень первого ряда кафеля над ванной.уложить кафель до потолка. Затереть кафель.если ванная металл,то проще...