Rebelint написал :
Дом кирпичный, не холодный. Меня смущает, что после срыва штукатурки будет слышно как через стенку по подъезду ходят.
Слышно когда ходят по подъезду - это структурный шум. Тут поможет только звукоизоляция всех стен, пола и потолка.
Проще постелить старый ленолеум на пол и лестницу.
Если же беспокоят разговоры в подъезде - то тут изоляция одной стены может помочь.
Давайте я попробую угадать причину вашего беспокойства. Вы видите толстый слой штукатурки и думаете, что он обеспечивает хорошую дополнительную изоляцию. И что если его снять, то звукоизоляция резко ухудшится. Полагаю так.
Вполне понятное с житейской точки зрения беспокойство.
Теперь немного теории. Чувствительность человеческого уха нелинейна. Для измерения шума используют логарифмическую шкалу
Т.е. разница на 10 ДБ меньше - это интенсивность звуковых волн в 10 раз ниже
20 Дб - в 100 раз
30 дб - в 1000 раз
60 дб - в 1 млн раз.
Звукоизоляция сплошной перегородки примерно пропорциональна массе перегородки. Т.е. в 2 раза более толстая стена ослабляет интенсивность звука в 2 раза.
Или на 3 Дб. На слух практически не воспринимается.
Т.е. если ваша кирпичная стена имеет толщину 5 см, то слой штукатурки 5 см толщины дает дополнительное ослабление звука на 3 Дб.
Если стена толще, то вклад штукатурки еще меньше.
Так что если раньше вас звуки не беспокоили - штукатурьте обычной штукатуркой слоем в 1-2 см и не волнуйтесь по поводу шумов.
Главное чтоб сквозных щелей в стене не осталось - сквозь них звук легко проникает.