Была изготовлена подставка под чугунный казан на 12 литров из двух металлических труб, диаметром 430 и 530 мм., высотой 85 см.
Одна труба вставлена в другую. Дно выполнено из листа металла круглой формы, с прорезями под ножки. Ножки являются частью внутренней трубы. Дверки сделаны из внешней трубы.
Боковы стенки в отверстиях топки и зольника трубы между трубами сварены пластинами.
К стенкам внутренней трубы приварено кольцо из прутка , на которое опирается заводской колосник. По бокам от колосника приварены металлические пластины к прутку и получалась топка..
Сверху между собой трубы сварены вырезанным из листа металла кольцом.
Было принято решение не делать прямого выхода дыма в дымовую трубу для уменьшения теплопотерь и равномерного нагрева казана. Были сделаны прорези в стенках внутренней трубы. Огонь равномерно греет дно казана и дым из внутренней трубы через боковые прорези попадает в пространство между трубами и только потом вылетает в трубу. Во внешней трубе сделано отверстие и приварен отвод на 90 градусов на 100 мм. На отвод плотно надета металлическая труба длинной 1.2 м. из оцинковки с зонтиком.
Ранее предполагаемая установка задвижки в самой дымовой трубе не потребовалась. Горение прекрасно управляется дверкой зольника.
При снятии казана сверху кладется круглый лист оргалита. Сверху закрывается дермантином и стягивается проволочным хомутом. Это пока вариант. Пока устраивает.
Снаружи металл покрашен термостойкой краской Jobi черного цвета. Выбор краски обусловила фраза в инструкции по применению – после покраски металл нагреть. Нагрев был с одновременным первым обжигом казана. Более 1.5 месяцев эксплуатации и краска как новая – не обгорела(даже на отводе) и не отслоилась.
Все то, что ожидалось от готовки на настоящем казане(на плите в казане из дюраля опыт есть) и на сделанной подставке не подтвердилось.
Ожидания ПРЕВЗОШЛИ самые смелые предположения.
Как по самой готовке так и по самой изготовленной подставке. Про еду говорить можно долго. Лучше про подставку. Готовить очень удобно. Можно как на большом огне, так и на маленьком. Маленькие, практически щепочки, позволяют этого достичь. Как ни странным это кажется. Подкладывая эти самые щепочки, при закрытом тарелкой и крышкой казане, слышно как начинает кипеть масло.
Стоя около подставки для казана при готовке от труб нет практически жара. Наличие двух металлических труб большой массы и двойной стенки позволило получить большую теплоемкость и защиту от теплового ожога.
В топку дрова кладутся или в виде щепок или небольших нарубленных палочек. Они мгновенно разгораются.
Идея данной конструкции была подана Сталиком Ханкишиевым с канала НТВ. На его сайте было обзорное фото подобной конструкции.
