У меня тоже так яблони сохнут. Бывает в середине лета одна-две ветки, а вот прошедшим летом одна яблоня полностью даже.
По телеку как-то слышал что это из-за солнечных ожегов. Надо деревья белить на зиму (самое опасное раннее весеннее солнце) иил заматывать стволы и крупные ветки тканью.
Еще бывает также ветки смородины помирают. Бывает что уже и с ягодами.