мой мангал

Вот еще мангал от компьютерщиков...

EgorP написал :
Это все для задуривания мозгов и обоснования высокой цены.

Ну стоимость готового мангала это вообще отдельная песня...
Вот почему я и хочу сам сделать.
А подвижные колосники совсем не повлияют на стоимость самодельного мангала.
Прикрепляем к колосникам проволочный подвес, а на проволоке делаем несколько крючков на разной высоте и по мере необходимости цепляем подвес то за одни крючки, то за другие.

А вопрос я задавал в поисках более изящного решения.

EgorP написал :
Кстати, секретов при приготовлении шашлыка далеко не один.

Это точно! Вот секреты, которыми я пользуюсь.

1. Взять хорошее мясо (лучше немороженое).
2. Не извращаться при мариновании.

Подумал и решил третий секрет написать...

1. Во время жарки шашлыка отгонять от мангала любителей давать советы (а их иногда оказывается очень много) всеми подручными средствами, невзирая на возможную тяжесть наносимых увечий.

AlexAlex написал :
Для изменения температуры приготовления.

Вы знаете, температура приготовления шашлыка - дело совершенно независящее от расстояния от мяса до углей, а только от того, как вы отрегулируете горение этих углей.
Это один из секретов каждого шашлычника, причем у каждого свой и им делятся крайне не охотно, но он существует - будете им владеть и вы. Сожжете пару - тройку десятков шашлыков и научитесь.

AlexAlex написал :
...Вот цитата из рекламы одного из грилей: "Изменение расстояния от углей до решетки с приготавливаемой пищей позволяет точно дозировать температуру для разных продуктов, что улучшает качество приготовления блюд."

Это все для задуривания мозгов и обоснования высокой цены.

Кстати, секретов при приготовлении шашлыка далеко не один.
И они должны быть, тогда будут стремиться попробовать ВСЕ шашлыки, т.к. они никода не бывают похожи.

AlexAlex написал :
А кто-нибудь делал мангал с подвижными колосниками?
Чтобы можно было в процессе приготовления изменять расстояние между углями и мясом и тем самым регулировать температуру...

EgorP написал :
А зачем это нужно?

Для изменения температуры приготовления.

Вот цитата из рекламы одного из грилей: "Изменение расстояния от углей до решетки с приготавливаемой пищей позволяет точно дозировать температуру для разных продуктов, что улучшает качество приготовления блюд."

видел в какомто журнале конструкцию из 2 велосипедных колес без резины - на получившийся барабан вешались шампура , и конструкциии предаапли вращение , в последствии благодаря малому трению в осях нижнии порции мася при нагреве становились легче и поднимались в верх на их смену приходили верхнии порции - этакий вертел .
А еще помойму в юном технике описывалась сонечней мангал - парабалическое зеркало а в фокусе шашлык )

AlexAlex написал :
А кто-нибудь делал мангал с подвижными колосниками?
Чтобы можно было в процессе приготовления изменять расстояние между углями и мясом и тем самым регулировать температуру...

А зачем это нужно?

А кто-нибудь делал мангал с подвижными колосниками?
Чтобы можно было в процессе приготовления изменять расстояние между углями и мясом и тем самым регулировать температуру.

Видел такой мангал по телевизору.
Колосники можно было располагать на нескольких уровнях. Делалось это очень легко.
Вот только как это реализовано я не совсем понял.
Пока есть только догадки...

Врачи рекомендуют- неболее одного шашлыка в месяц!!!

К недостаткам данной конструкции мангала следует отнести:

1. Наличие отверстий в нижнем листе.
2. Отсутсвие промежуточного дна.
3. Отсутсвие ограничителей по длине мангала.
4. Малая его длина.
5. Малая толщина металла.
6. Достаточно гнусная собираемость и разбираемость закопченного сооружения.

Отверстия должны быть расположены между основным дном и фальшдном ( колосниками ).
Собирать эту штуку желательно на привареных крюках, но не в отверстия, а так, как здесь - в прорези.
Длина должна позволять использовать не только угли, но и дрова, т.е. должна иметь место для обжига дров до состояния углей.

А в целом идея полезная.

проще собирать на проволочках

DmitryK написал :
Повело немного.

Да вот я тоже думал над таким девайсом... но останавливает именно то, что ведет металл.
Интересно, а влияет ли какой лист используется для изготовления - горяче или холоднокатаный?

2Serg Повело немного. Прорези увеличил немного и всё Ок.

Дырки надо, конечно, поболее немного.
А так картонкой машу, если ветра нет.

2DmitryK

И металл от нагрева не повело? интересно...

Харламов написал :
2asp_new
А у меня и без прорезей шампуры как то не крутятся. Шампуры же витые у ручки - подвинул вперед, плокость повернулась.

Не убедили. Мой опыт показывает, что с дырочками с одной стороны и прорезями с другой на много удобнее.

прорези для шампуров - не нужны , они в них тоолько застревают ,а вот отверстия для воздуха помойму маленькие или нормальро ?
еще такая конструкция не очень удобная - метал коробит и не всегда потом можно собрать разобрать , по мне интересней собирать на проволочках - в углах несколько отверстий
пасатижами очень быстро скрутить или раскрутить

2asp_new
А у меня и без прорезей шампуры как то не крутятся. Шампуры же витые у ручки - подвинул вперед, плокость повернулась.

А действительно здорово. Нормальный пикниковый вариант - удобен в транспортировке !

А я вот завтра поеду к своему на даче колеса приделывать, а то замучался каждые выходные его из сарая и обратно таскать. (сталь по-моему 4 мм, на ножках высотой по пояс, а шампуров помещается штук 9-10 на одной половине, а на второй еще решетка с чем-нибудь).
Если не забуду, сфоткаю и тоже покажу.

Здорово! Но как без прорезей и дырочек для шампуров, чтобы они не крутились?

Вот, сделал мангал раскладной.
Из двойки болгаркой.
Лист на фото А4.
Пропускная способность - 4 шампура.
Небольшой расход углей (из мешка).
2 года эксплуатации зимой и летом.