Как правильно точить ножи на точилке с круглыми дисками ?

Если руки растут из правильного места, можно сэкономить. Делаешь деревянную подставку-клин, на ней размещаешь алмазный брусок (стоят такие недорого). Суть в том, что человек устроен так, что выдерживать строго вертикальное положение лезвия в процессе заточки гораздо проще (и можно делать это намного точнее), чем "ловить" правильный угол при заточке на горизонтально лежащем бруске.

2Andrew Nik
Опять дело говоришь, но... Я в свое время подумывал такую приспособу сделать (Спайдерко навеяло), но отказался от такой по одной причине - мне было интереснее набить руку самому, ведь приспособу не сможешь таскать всюду, и в поход не возьмешь, и если, к примеру, знакомая попросит ножик наточить, да мало ли... Но, с этого вполне можно начать. Главное - правильно выбрать угол. Кстати, ресурс http://playground.sun.com/~vasya/ рекомендую всем - очень толковый и полный ресурс по ножам.

А вообще, я очень удивился, наткнувшись на эту ветку именно в этом форуме. Шуруповерты всякие, перфораторы, электролобзики, циркулярки - мегапрофи просто, обсуждают до мелочей.
А нож заточить - какие-то детские разговоры про наждак и "точилку с круглыми дисками где нож входит между дисками". Мастера, ё-моё :)

Ну, люди разные заходят. Я к примеру, никаким боком к перфораторам, электролобзикам, циркуляркам и т.д не отношусь. Стыдно сказать, дрель месяц назад купил. Однако ж зашел : - )

Статья по заточке и правке кухонных ножей: http://playground.sun.com/~vasya/KitcheKnife.html В ней упоминается самодельное приспособление для заточки ножей, о котором говорил Andrew Nik
http://img214.imageshack.us/img214/9472/kitcheknife03nx5.jpg Кроме того, в ней говорится и о точилках с дисками (немного)