Холостяк Вы меня не так поняли) просто видя мою грядку все вдруг захотели перейти на натур продукт,вот и лодыри через забор смотрят))))
а лист и правда цвет меняеть начал. но дожди у нас на неделю вроде ещё.
про сушку в двух словах можно?
В двух не получится .
Если коротко,сушу на чердаке.Подвешиваю на стальную проволоку проткнув центральную жилу в основании листа.Длина одной пампуши примерно 1 метр,это как раз один таз листьев .
я так и не понял - срезать начавшие желтеть или желтые, в пачках придавить или свободно лежать. через 3 дня на чердак? там довольно жарко, сквозняк можно обеспечить
срезал те что начали светлеть если точней. мне сказали что лист который на курту желтым стал для курения не годен.
пачки просто на полке лежат.без груза. когда начнет в пачке желтым ставать чуть тогда на чердак.
дней 10 назад так повесил десяток листов. сегодня смотрел- почти все сухие. а аромат мне напомнил сигареты капитан Блек. дико дорогие. раньше себе позволял иногда) прямо сладкий. сигареты обычные за углом нервно курят))))
Ликбез по сушке табака.
Сушка состоит из 2-3 этапов.
1 - Томление. Собранные листья или
складывают в кучу, или помещают в тёмное
сырое место (можно просто под плотную
влажную тряпку. Тут кто как. Одни сначала
томят, потом нанизывают, я предпочитаю
вначале нанизать, а потом повесить в подвале.
В куче табак потеет, а это - черные пятна,
которые при сушке плохо отволаживаются.
Грязные листья, естественно, моются с
обязательной просушкой. Срок томления
зависит от сорта табака. Обычно ориенталам и
светло-зеленым сортам достаточно 3-4 дней,
темно-зеленым - 5-7. Табак должен именно
томиться, а не сохнуть. При томлении лист из
зелёного становится желтым или желто-
коричневым, поэтому этот этап еще называют
выжелчиванием. Критерием правильности
томления служит пожелтение листа на 80-90%
поверхности. Недозрелый лист обычно томится
очень долго и трудно. Перезревший вообще не
томят, а сразу сушат.
2 - Сушка. Или фиксация цвета. Лист
вывешивают на собственно сушку. Желательно
не сразу, а в первый день - только до обеда,
потом опять убирают; во второй день - после
обеда до вечера, а на третий день уже
круглосуточно. Минимальное расстояние между
листьями при нанизывании - толщина
центральной жилки, но желательно чуть
побольше. Я обычно нанизываю листья на
расстоянии толщины большого пальца. Так
удобнее мерять - гониль лист по нити, пока
палец не коснется предыдущего листа.
Сушить рекомендую не высоко над землей.
Максимум 1 метр. Чем жарче климат, тем
ниже должен висеть табак. Процесс занимает
как минимум 1 месяц и заключается в
постоянном ночном увлажнении и дневном
высыхании листа. Можно сушить и дольше,
хуже не будет. Я держу табак под навесом до
осенних дождей (у нас это обычно ноябрь) и
только потом начинаю убирать его на хранение.
При длительной сушке в листьях запускается
процесс естественной ферментации - т.е. то,
что придаёт табаку аромат и вкус. После сушки
табак утром или во время дождя (пока
влажный) снимается для хранения и обработки.
3 - Досушивание. Необязательная процедура
для большинства сортов, но обязательная для
вирджиний. Это сушка при высокой
температуре, пока не высохнет центральная
жилка. Потому что именно она и является, в
основном, источником плесени. А вирджинии
из-за своей сладости очень подвержены
плесневению.
Вот и все про сушку. Дальше - либо вылежка,
либо принудительная ферментация, которую на
западе называют лечением табака. Но это
отдельная тема. Да и я не любитель такой
ферментации - предпочитаю "чистую" линию.
Хотя иногда без неё (ферментации) никак.
Вегетационный
период табака длится от 150 до 180 дней; табак
очень чувствителен к весенним и осенним
за¬морозкам. Через 2 месяца после посадки
листья собирают, начиная с нижних;
одновременно убранные листья называются
«ломкой». Таких ломок производят за период
созревания листьев от 5 до 8. Убранные листья
подвергаются в течение 2—3 суток томлению,
во время которого при нарастающем голодании
в живых клетках листьев происходит гидролиз
крахмала, белков и пектиновых веществ,
распад хлорофилла и потеря влаги до 25—30%.
После томления табак подвергается сушке для
удаления избыточной влаги. Сушка
осуществляется на солнце (солнечная) или в
специальных сушилках, снабженных трубами
(трубо-огневая сушка); для сигарных табаков
применяется теневая сушка в сараях.
Длительность солнечной сушки 15—17 дней,
трубо-огневой сушки (включая томление в
едином процессе) 3½ — 4 суток, теневой сушки
30—40 суток. Метод сушки табака оказывает
заметное влияние на его качество. При
солнечной сушке получаются табаки оранжевых
и красных тонов, в них хорошо сохраняются
ароматические вещества. Эти табаки имеют
сравнительно большую вкусовую крепость. При
огневой сушке получаются табаки светло-
желтого или лимонного цвета, их
ароматичность и вкусовая крепость снижаются,
поэтому лучшие ароматичные табаки
подвергаются, как правило, только солнечной
сушке. После сушки листья упаковывают в тюки
(тюкование) следующими способами: пастал
(разглаженные листья, выложенные
черепицеобразно друг на друга), папуша (пачки
по 18—25 разглаженных листьев, сложенных
плашмя друг на друга и связанных по
черешкам), стос (то же, что и папуша, но без
завязки по черешкам), в шнурах
(неразглаженные листья, нанизанные на шнур-
шпагат), упрощенная обработка
(неразглаженные листья, снятые со шнура).
Независимо, от способа обработки все листья в
тюке должны быть уложены черешками наружу
на боковые стороны тюка так, чтобы черешки
прилегали друг к другу, а верхушки листьев
одного ряда перекрывали собой верхушки
листьев другого (противоположного) ряда не
менее чем на ⅓ и не более чем на ½ пластинок
листа. Каждый тюк, независимо от способа
обработки, должен содержать табак одного
типа, подтипа (района произрастания), способа
сушки, товарного сорта, способа обработки и
одной ломки, причем листья должны быть
однородного цвета и размера. На тюки сверху
и снизу накладываются продольно по три палки,
концы которых перетягиваются бечевой.
Размеры тюков длиной 80 см, высотой 53 см;
ширина тюка зависит от длины листьев; вес не
должен превышать 30 кг. Для мелколистных
табаков длина тюка уменьшается до 62 см.
Высушенный и упакованный в тюки табак еще
непригоден для курения, т.к. имеет привкус
зелени и лишен характерного аромата; при
хранении в неблагоприятных условиях быстро
плесневеет. Чтобы придать табаку необходимые
качества, его подвергают ферментации,
заключающейся в том, что при температуре
воздуха 40—50° и относительной влажности
около 80% в мертвой ткани листьев под
влиянием содержащихся в них биологических
катализаторов — ферментов происходят
процессы быстрых химических превращений,
изменяющих цвет, аромат и вкус дыма табака.
Одновременно уменьшается его влагоемкость,
благодаря чему табак делается более стойким
при хранении. Ферментация табака происходит
в камерах, снабженных устройствами для
регулирования температуры, относительной
влажности воздуха и числа его обменов.
Ферментация носит окислительный характер;
продолжительность ее около 12 суток.
Процессы ферментации считаются
законченными при прекращении поглощения
табаком кислорода из воздуха, что проверяется
специальным прибором. В результате
ферментации табак приобретает характерный
для него цвет: прозелень, имевшаяся в
листьях, и травянистый внешний запах
исчезают; при курении в дыме полностью
проявляются свойственные ему аромат и вкус.
Количество аминокислот, амидов и никотина
уменьшается. Правильное и полное проведение
ферментации имеет большое значение для
качества табачных изделий. При ферментации
снижается вес табака на 6—7% (усушка) в
результате убыли сухого вещества и воды во
время биохимических, превращений состава и
изменения водоудерживающих свойств ткани
табачных листьев. Потеря сухого вещества
составляет около половины усушки.
табаководы мало чем отличаются от виноделов)
)) практика у каждого своя...только общие
понятия-влажность,тепло,темнота))) а если
серьезно,дроид,то все зависит от условий
конкретных...как для тебя удобней...может
коробки или земля или как у Юры-
подвал...но...чтобы ты обошел первые
грабли...после того как наломаешь листья-не
клади на томление сразу))) повесь их как на
сушку...нанижи на веревку на толщину
черешка...пусть в тени повисят часов 8...потом
томи где тебе удобней...температура вокруг
них-20-30...влажность...темнота...закрытое
пространство...чтоб испарения вокруг
скапливались...без перекладывания можно
держать не более 2 суток...если мало
пожелтеют-опять на веревку на полчаса и опять
на томление...экспериментируй!!!
"Пришел-увидел-повторил...))) подумал...и
улучшил."
Томить лист в темноте это обязательно ? и как
долго ?
Не обязательно.Важно избавить лист(до
высыхания)от хролофилла,иначе так и высохнет
зеленым и с массой лишних
компонентов.Теневая сушка без сквозняков и
повышенной температуры,вполне исключит
томление.Томят лист как правило перед
огневой или солнечной сушкой,или когда масса
с разной спелостью.Да и существует метод
такой просто,как и много других.Не вижу
смысла томить созревший лист если нет в этом
надобности,разницы не увидел,желтеет по
любому,если должен
ну что могу сказать по опыту. два дня вылежки в ящике под влажной тряпкой и прессом типа кирпич показали супер результат. лист почти весь готов к сушке,повесил 60 из 80 со второй ломки.(сегодня утром не переложил и три листа пошли в брак. для соседей))))
вешал на проволку для рамок ульей. удобно иголки и нитки не надо.. цена 20гр за 250 метров.
чердак и прочее для сушки не подошло. быстро сохнет. соорудил в саду соседей навес. надеюсь будет нормально.
и ещё. хочу вместо коробки использовать старый холодильник. не супер но герметичность и защита от света гарантируется. влажность буду методом на глаз- бинт в банке с водой самое то. если кто не понял ето для вылежки(желтения) листов. вот температуру в 25.-30 как держать? ето да. вопрос.
обратите внимание. я сухие чистые листья в ящик ложил. а когда перекладывал на них были капли воды. хорошо когда время есть их из ящика разложить на часок и обратно в ящик.утром и вечером надо смотреть.
самая большая беда у меня состоит в том что я определяю свой табак'на глаз'( ну похож на'вирджинию а в нете смотрю- вроде она,а вроде и не она( да и она'вирджиния' есть разная. 'голд' вроде как солнечной надо сушить.
и ещё палки вылезли какието. выше меня(метра 2 с копейкой)лист не больше 30~35 см. думал'американ' да по картинкам и характеру не он, вроде.
короче- 'дайте семена мы будем сасать часнок')))))
Холостяк написал :
Я тока на неделе нарезал прошлогодний .
через год другой я тоже так напишу)))
вот по том шо я выше писал(палках)!кинуло лист какой то фигнёй. в нете смотрел так вроде'мозаика табака' во избежание три куста с корнем удалил с участка. но она слабо видна и на тех что оставил на семена.как с этим бороться? позорно в первый год потерять хоть то что есть)
гдето видел вопрос можно ли курить табак душистый?
можно. курить можно и смородину с арбузом))) судя по тому что все колорады с округи сидят на у меня на этом табаке ето одно и тоже)
Хз.Если в прошлом году табак заливало дождем-я даже подпорки вынужден был ставить,то в этом его испытывает жарой.
Некоторые кусты одного сорта явно не уродились. Выкидывать их не буду,но полностью пасынкую-обвершкую чтоб семена не брать с них.
Холостяк написал :
Я тока на неделе нарезал прошлогодний .
Кстати,весь чердак табака после нарезки уместился в 6 ашановских пакетов,при том неполных ))),усушка и утряска однако.
Резал лапшерезкой с шагом 1-1,5 мм.Перед резкой пришлось увлажнить,что идеально получилось в подвале гаража-он(подвал) зараза у меня сырой получился .
Холостяк написал :
Хз.Если в прошлом году табак заливало дождем-я даже подпорки вынужден был ставить,то в этом его испытывает жарой.
Некоторые кусты одного сорта явно не уродились. Выкидывать их не буду,но полностью пасынкую-обвершкую чтоб семена не брать с них.
я тоже все листы удалил которые подозревал в болезне. на фото выше видете как коробки отодрал- три из пяти оставил на семена.( ну хоть на глаз скажите че ето за сорт).
молдавский у меня как кощей безсмертный. ветер куст сломал я его в стороне в землю засунул и живет)) пасынки пробовал да куры блин выдрали.
холостяк уж больно я'герцеговину' захотел) есть у вас?
Для создания тем и сообщений Вам необходимо войти под своим аккаунтом.