Славик64 написал : Вы это читали?
Читал
Славик64 написал : хотите сказать не будет отражать?
Будет. И еще хочу сказать, что все эти "сковородки определенной модели, одобренные "Славик64", кирпичи, речной песок - по сути своей "танцы с бубнами" вокруг газовой духовки. При этом далеко не все газовые духовки требуют таких изысканий от владельцев, а электрические - вообще не требуют, хоть мощность в них не идет ни в какое сравнение с газовыми.
Собственно, этот вопрос и был задан топикстартером.
По моему ИМХО, все дело в конвекции, распределении потоков горячего воздуха. В электро - стоит вентилятор, который принудительно гоняет воздух, температура распределяется равномерно. В газовых, как мы видим, "возможны варианты". Вы советуете в духовке создать, как бы, еще одну внутреннюю камеру, температура в которой будет нагнетаться, так сказать, "на вторяках", режим смягчается. Отсюда же "кирпич" и "речной песок". Но это все - борьба со следствием, а не с причиной. Причина - плохая циркуляция горячего воздуха в газовых духовках. Но если ваш сон и покой зависит от признания вашей правоты - то вы, безусловно правы ;), если вам от этого полегчает.
Славик64 написал : и скока штук у Вас этого опыта?
Да как бы и вы свой послужной список тоже огласите ;)
Славик64 написал : обычно противень бывает в комплекте с печкой. Ни больше, не меньше!
Во-оот! При смене газовой духовки не стОит гнаться за самым большим противнем, который "впритык" вставляется в духовку. Скорее, наоборот, противни не должны на несколько сантиметров доходить до задней стенки.
