Вентиляция гриля

Всем привет! Друзья подскажите пожалуйста... Есть помещение примерно 15 м2. В помещении установлен большой вытяжной зонт под которым стоит 2 мангала.

Мощности вытяжки зонта более чем хватает. Но естественно, что через зонт удаляется не весь дым - часть его рассеивается в воздухе помещения. Сейчас есть задача организовать дополнительную вытяжку или приточку в помещении для удаления остатков дыма в рабочей области помещения.

Понятно, что грамотно будет поставит приточный вентилятор, для разбавления воздуха и организации его удаления через зонт, но вот загвоздка в том, что калорифер заказчик ставить не хочет, а без калорифера зимой сами понимаете - в помещении станет жутко холодно.

Вопрос собственно в том, что можно ли организовать в этом помещении кроме зонта не приточку, а еще одну вытяжку - вентилятор и 3-4 вытяжные решетки, которые будут удалять воздуха с примесями дыма, или такой вариант вообще недопустим?

Загвоздка в том, что помещение по сути "глухое" - окна не открываются, переточных решеток из других помещений никаких нет.

Есть ли смысл в такой системе, или вдолбить клиенту, что необходима именно приточка с калорифером?

gotman написал : или вдолбить клиенту, что необходима именно приточка с калорифером

Ответ очевиден..Вдолбите клиенту- хоть двадцать вытяжек он поставит, а на каждую вытяжку нужна компенсация притоком..Хочет он того, или не хочет- будет иметь воздух "извне", и теплопотерь не избежать..Так, лучше уж системно греть этот воздух ТЭНами, чем надрывать нерассчитанное отопление , со всеми вытекающими..

gotman написал : Загвоздка в том, что помещение по сути "глухое" - окна не открываются, переточных решеток из других помещений никаких нет.

А гриль чем дышит?

gotman написал : Вопрос собственно в том, что можно ли организовать в этом помещении кроме зонта не приточку, а еще одну вытяжку - вентилятор и 3-4 вытяжные решетки, которые будут удалять воздуха с примесями дыма, или такой вариант вообще недопустим?

Наличие зонта, не отменяет наличия общеобменки... Но вот как быть с баллансом воздуха?

artem 16 написал : А гриль чем дышит?

Наличие зонта, не отменяет наличия общеобменки... Но вот как быть с баллансом воздуха?

А никак - там один вариант, открыть дверь...

Вот и я про тоже. В требованиях написано, что при наличии зонта все равно должна быть общеобменная вентиляция...

Но туда более одного вентилятора больше не воткнуть... Вот и вопрос, что воткнуть - приточку для компенсации потерь давления в зонте или общеобменную вытяжку в помещения, для удаления избытков дыма в помещении?

Проблема у заказчика именно - дым не уходит полностью в зонт, а часть его продолжает рассеиваться по помещению...

Трам рам рам? :)

Добрый день!

gotman написал : В помещении установлен большой вытяжной зонт под которым стоит 2 мангала. Мощности вытяжки зонта более чем хватает. Но естественно, что через зонт удаляется не весь дым - часть его рассеивается в воздухе помещения

Можете указать размеры вытяжного зонта? Так же диаметр вытяжного отверстия? Так же производительность вытяжного вентилятора? Если дым остаётся в помещении, значит вытяжка возможно не рассчитана на удаление данного объёма? А возможно вытяжной воздуховод настолько мал по отношению к площади зонта, что часть дыма как раз и поступает в помещение? Много если, но лучше бы сначала получить ответы на первые 3 (три) вопроса.

И как Вы определили, что

gotman написал : Мощности вытяжки зонта более чем хватает.

если

gotman написал : Но естественно, что через зонт удаляется не весь дым - часть его рассеивается в воздухе помещения.

при нормальной работе и весь дым должен "уходить" в вытяжной воздуховод. В принципе и делается для этого вытяжка от мангала.

К слову, установив доп. вытяжку в стороне от зонта, Вы получите ещё худший вариант, будет бОльшая часть дыма уходить в "новую" вытяжку через помещение кухни, где работают люди. Как по Вашему долго они смогут так работать?

С Уважением,

пля,ну неужели так трудно понять шо без притока ты хоть усрись там а ничо не поменяецца;)

Добрый день!

baziliov написал : пля,ну неужели так трудно понять шо без притока ты хоть усрись там а ничо не поменяецца;)

Зачем сразу ругаться? Возможно товарищ не указал просто, что данное помещение - это одно из помещений какого-нибудь кафе, где воздухообмен рассчитан так, что в залы приток подаётся, а из "рабочих" помещений (кухня и т.д.) - воздух удаляется через свои вытяжные каналы?

Не более того.

С Уважением,

vnipi написал : Добрый день!

Можете указать размеры вытяжного зонта? Так же диаметр вытяжного отверстия? Так же производительность вытяжного вентилятора? Если дым остаётся в помещении, значит вытяжка возможно не рассчитана на удаление данного объёма? А возможно вытяжной воздуховод настолько мал по отношению к площади зонта, что часть дыма как раз и поступает в помещение? Много если, но лучше бы сначала получить ответы на первые 3 (три) вопроса.

И как Вы определили, что

если

при нормальной работе и весь дым должен "уходить" в вытяжной воздуховод. В принципе и делается для этого вытяжка от мангала.

К слову, установив доп. вытяжку в стороне от зонта, Вы получите ещё худший вариант, будет бОльшая часть дыма уходить в "новую" вытяжку через помещение кухни, где работают люди. Как по Вашему долго они смогут так работать?

С Уважением,

Вентилятор ВР-280-46-5

Зонт очень большой 4х1.5 м. При этом диаметр всасывающего отверстия всего 250мм, а угол зонта тоже не правильный - более 90 градусов, хотя для нормальной тяги должно быть не более 60 градусов. Кроме того он установлен относительно высоко. Зонт делал не я изначально. Сейчас лезть туда и расширять диаметр отверстия или делать еще одно - это полная жесть, просто неподобраться. Скорость потока в сечении воздуховода такая, что руку засасывает в воздуховод.

Ваша фраза про то, что часть дыма будет уходить в другую вытяжку и от этого в помещении дыма будет еще больше дала мне абсолютное понимание процесса воздухораспределения в помещение. Спасибо! Значит однозначно приток.

Да и кстати Вы оказались правы - приток в ресторане мы делали в основных помещения, где прибывают люди, во всех подсобных вытяжки. Только вот именно это помещение "Глухое" - нет переточных решеток и окна не открываются. Вывод у меня напросился сам собой - приток в помещении, который соответственно усилит тягу зонта.

gotman написал : ..... Вывод у меня напросился сам собой - приток в помещении, который соответственно усилит тягу зонта. ....

Приток под мангалы. Должна быть возможность отрегулировать этот приток, т.е. должен быть ДК. Если вентилятор подсоединен к зонту то к нему же над зонтом сделать вытяжку из верхней зоны ... Шибер на вентилятор стоит поставить.

Такое ощущение что тот кто делал делал все на "кривой глазок ...."

vnipi написал : Зачем сразу ругаться?

че тянуть кота за яйца.витьок73 еще во втором посту все разжевал;)