Лёгкий и полезный ужин

Рыбные тефтели с овощами: лёгкий и полезный ужин! на 100грамм - 99.29 ккал Б/Ж/У - 9.07/2.88/9.81

Ингредиенты: рыба (у нас минтая - филе) 600 г кабачки 200 г рис (лучше бурый) 0,5 стакана лук 1-2 шт. томатная паста 1-2 ст. л. морковь 1 шт. тимьян (сушеный) по вкусу зелень, соль, перец по вкусу масло оливковое

Приготовление: Варим рис. В блендере или мясорубке тщательно измельчаем рыбное филе. Перемешать рыбу с рисом, добавляем зелень и тертые кабачки.Тщательно перемешиваем эту массу, молим и перчим. Делаем круглые тефтели.Берем форму для выпекания или сковороду. Смазываем оливковым маслом. Выкладываем тефтели. Выпекаем 20 минут при 180 градусах. Натираем крупно морковь, нарезаем лук. Обжариваем овощи с маслом, смешиваем с томатной пастой, солим, перчим, добавляем немного тимьяна и воды. Тушим 5 минут. Выливаем овощное рагу в форму или сковородку с тефтелями. Подливаем немного воды, чтобы покрыть тефтели. Ставим еще на 20 минут при той же температуре. Готово!

Приятного аппетита!

Мы сейчас с мужем подсели на стейки из тунца, он у меня не очень любит рыбу, а тут оценил, сказал, как говядина на вкус))

Спасибо за рецепт, попробуем :popcorn

zerinadaramblerru написал: Подливаем немного воды, чтобы покрыть тефтели. Ставим еще на 20 минут при той же температуре.

20мин - это много и в вашем рецепте замените томатную пасту на обычные томаты + добавьте зеленый болгарский перец рис варить изначально до полуготовности, иначе будет каша рисовая :)

для меня легкий ужин - это творог или рыба замеченная с овощами

Спасибо за рецепт, обязательно попробую что-нибудь новенькое

Надо попробовать, очень люблю рыбу на ужин готовить, и курицу :)