Обсудил правовые аспекты этой темы со знакомой-юристом. И вот что она мне сказала: "Жулики из Управляющей компании прекрасно понимают, что замена вентилей на шаровые краны осуществлялась их же сантехниками. Весь расчёт этих жуликов основывается на том, что вы честно признаете, что краны менялись с вашего ведома, а сантехники будут разводить руками и нагло врать, что они здесь вообще не причём и не в курсе того, кто менял краны. ЖЭКовские жулики считают нас за лохов. Поэтому, чтобы не попасться в их ловушку, нужно быть умнее и отрицать сам факт замены кранов: "Такие краны стояли здесь всегда". Вы не обязаны доказывать, что вы не верблюд и что вы ничего не нарушали. Бремя доказательства факта замены кранов будет лежать на Управляющей компании и они никак не смогут доказать, что именно вы заменили краны и что такая замена вообще имела место, если вы сами это не признаете."