to oleg g
Во-первых, линейки делаются, наверное, не из 3ст. Предполагаю, что из чего-то типа 30х13, 40х13, т.е. из безникелевой нержавейки.
Во-вторых, одно дело, если линейку просто приложить к заготовке, и совсем другое, если заготовку с усилием возить по железной плоскости.
В-третьих, обычная конструкционая сталь имеет свойство сохранять деформации и пружинить, не даром для создания ровных плоскостей у станков используют чугун или алюминий. Нержавейка, особенно пищевая (никелевая), по этому показателю существенно лучше конструкционной стали.
Так что при прочих равных нержавейка лучше. Но и существенно дороже.