Вопрос по мясорубке "Kenwood"

Всем двс! Мясорубка не новая, пользуемся несколько лет. И такая проблема. Когда крутишь мясо, то в центре диска/решетки, где шнек крутится, появляется как бы жгутик темный. Он, если его не убрать, попадает в фарш. И,так, несколько раз, пока мясо прокрутишь. Я так понимаю, это что-то окисляется. Еще заметил, что чернота появляется после прокрутки лука. Как то можно с этим бороться?