Имеется электроточило настольное с кругами с двух сторон. В целом, использование очевидно, но ножи нормально точить у меня не получается. Видимо, я что-то делаю не так. Основная проблема - не удается выдержать нужный угол заточки. Нож приходится держать на весу и он немного елозит в разные стороны. Как правильно точить ножи? И еще, не ясно как использовать регулируемые подставки, которые находятся рядом с кругом. Для чего они?