Ручку для косы лучше всего делать из цельного ровного ствола ствола ели\сосны подходящего диаметра. Я и из липы делал, ручки легкие, но легко ломаются.
Боковую ручку купите в магазине (продаются на хомутах). Сделать без навыка довольно сложно. Но можете потренироваться. Самое главное выбрать паз перед тем, как гнуть. Хорошо гнется черемуха и ива. Незабудьте проверить углы перед окончательным закреплением косы на ручке. Должен быть равнобедренный треугольник (от ручки до пятки косы=от ручки до мыса). Ну и лезвие косы должно быть паралельно земле.
Боковую ручку рекомендую закрепить на уровне пупка косящего.