О точилах

Да причем тут ваш парк Золинген. Эта точилка портит ножи. Если вы накупили хороших ножей и точите их ЭТИМ - хозяин барин. Если там образивные диски, они просто микропилу создают на лезвии (а может и не очень микро). К тому же все ножи на кухне переточите под один угол со временем, а это как бы не совсем правильно.

zigzauer написал : Эта точилка портит ножи.

Не замечал ,хотя любую точилку можно обвинить в немилосердном отношении к клинку ;)

zigzauer написал : хозяин барин.

Так и есть ;)

Одно не ясно почему наши братья китайцы не могут реализовать примитивную схему балансировки точильного диска(два эксцентрика на валу). 2Холостяк Однозначно ваша точилка удобней для дамы чем мусатом шуровать.Для этого и брал но безрезультатно,точить отказывается.Пользую недорогие кованные ножи фирмы Кониг.

сухов написал : Однозначно ваша точилка удобней для дамы чем мусатом шуровать.

Мусат не точит, а только правит режущую кромку.

ssolovov написал : Мусат не точит, а только правит режущую кромку.

Мусаты нынче разные бывают - стальные гладкие, с насечками, те да. А то еще есть и не совсем по сути мусаты - керамика, алмазные и прочий "хай-тек". Вообще по логике мусат нужен чтобы именно править РК периодически, с этим справится в общем-то могут и дамы, и действие это не съедает лезвие. Если уж нож затупился совсем, его нужно не править, а точить (для чего по логике и предназначены данные точилки типа Фискарс), желательно осознанно, на нужный угол, и т.п. И доверять это дамам ИМХО не стоит. Все таки такие точилки мусат не заменяют, и точильные наборы/камни тоже, так, некий усредненый компромисс. Имеющий в плюсах практически только дешевизну и простоту, зато в минусах все остальное. ИМХО.

zigzauer
Есть у меня и мусат,не понравился мне он.Он наверно для поваров с бицепсами 50 см. ;)и остым глазом:).Хотел вчера захватить старую точилку Ф. заснять износ абразива-он безусловно присутствует. Золинген отличные ножи ,до сих пор если случайно косаюсь пальцем на столе-порез:(

Холостяк написал : Золинген отличные ножи

По-моему, это какое-то местечко где-то в германии, а не ножи;)

ssolovov написал : По-моему, это какое-то местечко где-то в германии, а не ножи

Тут я не могу спорить(не вижу смысла) ...наверно так и есть ________ Хотя вот http://www.complexbar.ru/special/Felix-special/

В Золингене куча разных ножей делается, под разными ТМ. Равно как и существует куча разных подделок под Золинген - китайцы стараются. http://www.knifelife.ru/articles_Nog_na_kuhne2.htm

Сегодня посетил строительный рынок на Белой даче. Присматривался к точилам. А выбора то и нет:( Предлагают Диолд и Энергомаш.

А это потому что надо было во время правильные точила покупать :D