Сразу -нечего загущять посадки, да и новые активнее расти будут.
Да расти-то они будут, бесспорно. Вот только вызревать они не будут. В ущерб закладке плодовых образований и морозостойкости. Так что режьте, пусть активнее растут. :-) Только потом не ломайте голову: а почему у меня урожай такой маленький, совсем не такой, как в литературе описан.
Старые оставляют только для одного - для лучшего удержания снега, если ветра сильные.
Да не только для этого. Фотосинтез - не пустой звук. Листья на отплодоносивших побегах продолжают работать до последнего. Только вот отправлять продукты фотосинтеза в корни не спешат, ждут листопада. Так что срезайте побеги среди лета, нечего растению жировать - пусть бережет фигуру. :-)