У мауэрлата сечение может быть любое. Он перераспределяет нагрузку (вертикальную) на стены. Т.е его ширина должна быть такой чтобы не произошло смятия древесины маурлата. Не заморачивайтесь, обычно хватает 100-150 мм. Высота у маурлата любая, зависит от опирания на нее стропилины. Можно 5 см, но обычно кладут 10-15 см, что в общем-то ни к чему.
Висячая стропильная система не передает распора на стены, поэтому как-то по особенному крепить маурлат не надо. Там у вас как стены заканчиваются? если сверху монолитный пояс, то маурлат закрипете к нему болтами, если болты (анкера) не выпущенны, то как видели на доме -- катанкой или скобами, если их конечно есть к чему крепить.
Затяжка в такой схеме работает на растяжение при равномерно распределенной нагрузке на скаты. Что бывает редко, но тем неменее крыши расчитываются именно на нее. Напряжение растяжения на затяжку расчитывается как отношение растягивяющего усилия (распора) к площади сечения затяжки.
Поверх затяжки можно установить еще одну с прибиванием в нахлест к стропилам с двух сторон, она будет называться схваткой ( в работе не участвует). К ней прикрепить одну или две, три, подвески (называются бабками) затяжку прикрепить к подвескам. Это для того чтобы она не прогибалась под собственным весом и весом потолка мансарды. Расчитывать все эти дополнительные конструкции не надо, нагрузки там мизерные, все сечения можно принять конструктивно.
По нагрузкам СНиПа 2.01.07-85. Да, там нужно взять снег и ветер и сложить их. Сделать поправку на уклон крыши (найдете в приложениях). Плюсом к этим нагрузкам идет вес кровельного покрытия и утеплителя. Собственный вес стропильной системы можно пока принять ориентировочно: вес деревянной обрешётки 10–12 кг/м2; наслонных стропил и деревянных прогонов по фермам 5–10 кг/м2; висячих деревянных стропил, несущих только холодную кровлю 10–15 кг/м2.
Если нагрузка окажется черезмерной уменьшают шаг установки стропил и наоборот, увеличение шага увеличит нагрузку на одну стропильную ферму.
Там на рисунках, я потом посмотрел, не видно степени при определении напряжений, если скачали СНиП II-25-80 то там эти формулы есть.
Лучшая книга для рассчета деревяшек ПРИМЕРЫ РАСЧЕТА КОНСТРУКЦИЙ ИЗ ДЕРЕВА И ПЛАСТМАСС. В.Е. ШИШКИН. Но это как хотите, кажется у него нету, фермы с повышеной затяжкой, формулы я вам дал, можете проверить в справочнике проектировщика (если желание есть).
Вот еще что, если ослабляете древесину стропила дыркой под болт для крепления затяжки, то расчетное сопротивление дерева сжатию, изгибу, растяжению должно быть уменьшено на коэффициент 0,8.
Вроде не упустил ни одного вашего вопроса?