varvar, а не подскажете диастазное число вашей выгонки в этом году и уровень ферментации?
13.07.2012 в 10:32:07
varvar, а не подскажете диастазное число вашей выгонки в этом году и уровень ферментации?
13.07.2012 в 11:30:18
не сдавал на анализ диастазы. что Вы имеете ввиду под словами "уровень ферментации"? Для информации
13.07.2012 в 12:07:35
varvar, меня собственно интересует уровень биологической активности вашего мёда,прошу дать показатели,если возможно,выгонки прошлых годов.
14.07.2012 в 09:04:12
Диастазное число 13.5, 15.4 в единицах Готе. В среднем по местности было от 12 - 20 в тех же единицах. Разговаривал с лаборантом, которая берет продукцию на анализы.
14.07.2012 в 10:42:23
alfabravo написал : диастазное число вашей выгонки в этом году и уровень ферментации?
Переведите пожалуйста на русский язык, в детстве помогал отцу с пчёлами, но таких заумных слов не слышал...в том числе и от отца. Мёд у нас был отличный и без этих учёных слов.
14.07.2012 в 11:17:28
varvar, благодарю Вас за информацию,брал на Пражке у Вас в прошлом году,остался доволен,съел всё!
14.07.2012 в 11:19:51
Чепик, один(всего лишь один из многих!) показателей ценности мёда-диастазное число,это количество ферментов на единицу объёма.(интересовал уровень инвертазы)
14.07.2012 в 23:01:09
Чепик написал : Переведите пожалуйста на русский язык, в детстве помогал отцу с пчёлами, но таких заумных слов не слышал...в том числе и от отца. Мёд у нас был отличный и без этих учёных слов.
Диастазное число —это число миллилитров 1%-ного растворимого крахмала, которое разлагается за один час амилолитическими ферментами, содержащимися в одном грамме безводного вещества меда. Один миллилитр раствора крахмала соответствует одной единице активности. Вообщем абра-кадабра! Диастаза — фермент, способствующий разложению крахмала. Разработанный диастазныи тест служит показателем натуральности и качества меда. Согласно существующим стандартам в натуральном меде диастазное число должно быть не менее 5 ед. Готе. Но в различных регионах, где развито пчеловодство, диастазное число колеблется от 5 до 23 ед. Готе. Такие колебания обусловлены различными медоносными культурами, климатическими условиями,почвенным разнообразием, силой семьи, породой пчел, у местных оно чуть выше и другими факторами. Наиболее важными факторами, влияющими на величину диастазного числа, считаются погодные условия, при которых происходили сбор и переработка нектара пчелами, интенсивность взятка, степень зрелости откачиваемого меда, условия и длительность его хранения,способы переработки.
15.07.2012 в 16:10:04
Добрый день! Рад был получить ваше сообщение о сборе меда,закажу как и раньше 5 литров(одну 3-х литровую и две 1-но литровых банки). По цене изменений не предвидется?
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий.
Присоединяйтесь к самому крупному DIY сообществу