alfabravo
alfabravo
Резидент

Регистрация: 22.08.2008

Москва

Сообщений: 1858

13.07.2012 в 10:32:07

varvar, а не подскажете диастазное число вашей выгонки в этом году и уровень ферментации?

0
varvar
varvar
Местный

Регистрация: 16.01.2009

Смоленск

Сообщений: 106

13.07.2012 в 11:30:18

не сдавал на анализ диастазы. что Вы имеете ввиду под словами "уровень ферментации"? Для информации http://www.aferizm.ru/poddelka/prodykti/pod_med.htm , http://www.mintorgmuseum.ru/vocabulary/185/ может пропадут некоторые непонятки.

0
alfabravo
alfabravo
Резидент

Регистрация: 22.08.2008

Москва

Сообщений: 1858

13.07.2012 в 12:07:35

varvar, меня собственно интересует уровень биологической активности вашего мёда,прошу дать показатели,если возможно,выгонки прошлых годов.

0
varvar
varvar
Местный

Регистрация: 16.01.2009

Смоленск

Сообщений: 106

14.07.2012 в 09:04:12

Диастазное число 13.5, 15.4 в единицах Готе. В среднем по местности было от 12 - 20 в тех же единицах. Разговаривал с лаборантом, которая берет продукцию на анализы.

0
Чепик
Чепик
Резидент

Регистрация: 04.12.2007

Москва

Сообщений: 4028

14.07.2012 в 10:42:23

alfabravo написал : диастазное число вашей выгонки в этом году и уровень ферментации?

Переведите пожалуйста на русский язык, в детстве помогал отцу с пчёлами, но таких заумных слов не слышал...в том числе и от отца. Мёд у нас был отличный и без этих учёных слов.

0
alfabravo
alfabravo
Резидент

Регистрация: 22.08.2008

Москва

Сообщений: 1858

14.07.2012 в 11:17:28

varvar, благодарю Вас за информацию,брал на Пражке у Вас в прошлом году,остался доволен,съел всё!

0
alfabravo
alfabravo
Резидент

Регистрация: 22.08.2008

Москва

Сообщений: 1858

14.07.2012 в 11:19:51

Чепик, один(всего лишь один из многих!) показателей ценности мёда-диастазное число,это количество ферментов на единицу объёма.(интересовал уровень инвертазы)

0
LN
LN
Резидент

Регистрация: 17.01.2006

Москва

Сообщений: 3325

14.07.2012 в 11:58:55

varvar написал : 600 рублей 1 литр

это 1,400 кг?

0
varvar
varvar
Местный

Регистрация: 16.01.2009

Смоленск

Сообщений: 106

14.07.2012 в 23:01:09

Чепик написал : Переведите пожалуйста на русский язык, в детстве помогал отцу с пчёлами, но таких заумных слов не слышал...в том числе и от отца. Мёд у нас был отличный и без этих учёных слов.

Диастазное число —это число миллилитров 1%-ного растворимого крахмала, которое разлагается за один час амилолитическими ферментами, содержащимися в одном грамме безводного вещества меда. Один миллилитр раствора крахмала соответствует одной единице активности. Вообщем абра-кадабра! Диастаза — фермент, способствующий разложению крахмала. Разработанный диастазныи тест служит показателем натуральности и качества меда. Согласно существующим стандартам в натуральном меде диастазное число должно быть не менее 5 ед. Готе. Но в различных регионах, где развито пчеловодство, диастазное число колеблется от 5 до 23 ед. Готе. Такие колебания обусловлены различными медоносными культурами, климатическими условиями,почвенным разнообразием, силой семьи, породой пчел, у местных оно чуть выше и другими факторами. Наиболее важными факторами, влияющими на величину диастазного числа, считаются погодные условия, при которых происходили сбор и переработка нектара пчелами, интенсивность взятка, степень зрелости откачиваемого меда, условия и длительность его хранения,способы переработки.

0
varvar
varvar
Местный

Регистрация: 16.01.2009

Смоленск

Сообщений: 106

14.07.2012 в 23:02:53

LN написал : это 1,400 кг?

ПРиблизительно, да! Если хотите взвешу?

0
and639
and639
Новичок

Регистрация: 13.11.2009

Москва

Сообщений: 17

15.07.2012 в 16:10:04

Добрый день! Рад был получить ваше сообщение о сборе меда,закажу как и раньше 5 литров(одну 3-х литровую и две 1-но литровых банки). По цене изменений не предвидется?

0

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий.

Присоединяйтесь к самому крупному DIY сообществу