Да, цена ошибки = цене фитинга + трудоемкость и расход вспомогательных материалов. На прессе будет дороже. По надежности и долговечности - одинаково,...
По пресс-фитингам: Да, действительно, в экономически развитых странах, пайка почти не используется, вместо нее лет 20 назад начали использовать пресс...