Старая металлическая решетка.

С Цинкарем не работал, но судя по Вашим словам, это кислый растворный преобразователь. Хотя может быть и вододисперсионный акриловый (под эпоксид - не годится). После действия растворных преобразователей нужна обязательная промывка водой, желательно дистиллированной или умягченной. А перед обработкой Цинкарем, нужно было снять рыхлую ржавчину. Снимали? Как отличить рыхлую ржавчину от плотно сцепленной? На больших коснтрукциях это сделать сложно. Поэтому для точного попадания в цель, оставьте при помощи зашкуривания наждачной бумагой средней зернистости слой ржавчины в 10-15 мкм. Не промахнётесь.
Нанесите Цинкарь, выдержите сколько указано, обычно 24 часа. После тщательного удаления остатков кислого раствора водой в несколько приемов, тщательно просушите поверхность. Затем наносите эпоксидную грунтовку. Высушите её как следует, потом нанесите финишую эмаль, предварительно проверив на сочетаемость со сформированным эпоксидным слоем на небольшом участке поверхности. Наносить преобразователь ржавчины на старые лакокрасочные покрытия не рекомендуется.

2Демид С преобразователем есть один непонятный момент. После снятия рыхлой ржавчины, остается плотный слой. Если на него нанести преобразователь, образуется корка черного цвета. Так вот если эту корку пытаться зачистить проявляется опять ржавчина. Остановит ли эта корка дальнейшее развитие коррозии? Или это чистой воды фикция? Покрывай, не покрывай грунтовкой/краской, всё равно слезет?!

Судя по Вашему описанию, толщина плотносцепленной ржавчины, характеризующая её возраст, превышает максимальную толщину слоя ржавчины, допустимой для преобразования Цинкарем. Поэтому после зачистки из-под преобразованного слоя ржавчины (черного цвета) появляется недоступная для преобразования ржавчина. Растворные преобразователи ржавчины можно применять для неагрессивных плотно сцепленных ржавчин возрастом не более двух лет. Если возраст ржавчины выше, бесполезное занятие. И вообще для старых ржавчин из бытовых средств практически ничего не подойдет, только зачистка до толщины 10-15 мкм, а уже потом преобразование. А если у Вас ещё язвенная коррозия, то кислые растворные преобразователи лучше не применять вовсе. Так как в этом случае очень трудно соблюсти стехиометрическое (пропорциональное соответствие) между количеством кислоты в преобразователе и количеством оксидов и гидроксидов железа, входящих в состав ржавчины.
Насчет цинка в Цинкаре. Металлического цинка там и не должно быть. Используется, в основном оксид цинка, который при взаимодействии с фосфорной кислотой образует цинкфосфаты, являющиеся ингибиторами коррозии. Розовый цвет состава обусловлен соединениями марганца. Вспомните раствор марганцовки. Он всегда от розового до темно-лилового цвета в зависимости от концентрации. Соединения цинка, марганца и других металлов позволяют образовать стабильные соединения на поверхности ржавой стали. Если Вы хотите из эпоксидной грунтовки сделать подобие неопасного с точки зрения кислого воздействия на металл нейтрального преобразователя ржавчины , можете воспользоваться добавлением в эпоксидную грунтовку раствора бытового нафталина (от моли), например, в ксилоле. Количество исходного нафталина должно составить 0,3% от массы эпоксидной грунтовки.
Полученный преобразователь ржавчины после смешения с отвердителем разбавить пожиже рекомендуемым растворителем для грунтовки и тщательно втереть в плотносцепленную ржавчину, т.е. пропитать её. Можно сделать это за несколько приёмов. Таким способом вы просто дадите возможность не развиваться ржавчине дальше. После высыхания, нанесете следующий слой грунтовки без добавления раствора нафталина. Можно использовать аналогичные растворы резорцина или пирокатехина, применяемые для дубления и окрашивания кожи. Но что бы Вы не наносили на старую толстую ржавчину (более 50 мкм) на длительный срок ничего не поможет.

2Демид Спасибо.