Рецепт хлебного кваса

Вкусный рецепт как приготовить квас в домашних условиях. Квас из черного хлеба

Что можно приготовить из черного хлеба, который нередко остается в каждом доме? Кроме привычных сухариков можно приготовить вкусный домашний квас из черного хлеба - натуральный напиток, прекрасно освежающий и утоляющий жажду. Простой рецепт кваса из чёрного хлеба мы вам и предлагаем. Продукты (на 6 порций) Хлеб черный - 200 г или сухари из черного хлеба - 100 г Вода - 1,5-2 л * На 1 л жидкости: Сахар - 50 г Дрожжи сухие - 2 г

Подготовить хлеб, воду, сахар и дрожжи. Как приготовить квас из черного хлеба:

Черный хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке (40 минут при температуре 200 г). Можно несколько ломтиков хорошо подрумянить (для более насыщенного цвета напитка). Вскипятить воду из расчета: на 100 г сухарей 1,5-2 л воды. Залить сухари кипятком, накрыть салфеткой и оставить на 4-6 часов для настаивания - приобретения цвета и хлебного вкуса. Затем добавить сахар и дрожжи в такой пропорции: на 1 л жидкости 50 г сахара и 2 г дрожжей. Накрыть салфеткой и оставить в теплом месте. Квас из черного хлеба должен созреть на вторые сутки. Готовый квас процедить. Квас из черного хлеба разлить в бутылки, плотно закрыть и убрать в холодильник. Еще вкусные рецепты https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=77

Друзья, хочу поделиться рецептом домашнего хлебного кваса, который готовлю уже несколько месяцев, немного адаптировал под себя, и он стал моим любимым!

Ингредиенты:

Хлеб ржаной (200 г) Сахар (150 г) Изюм (горсть) Дрожжи сухие (1 ч. л.) Вода (3 л) Приготовление:

Хлеб нарежьте кусочками, подсушите в духовке до золотистого цвета. Залейте сухари кипятком (3 литра) и дайте настояться 4-5 часов. Процедите настой, добавьте сахар, изюм и дрожжи. Накройте емкость марлей и оставьте на 1-2 дня в теплом месте для брожения. Разлейте квас по бутылкам, добавьте в каждую пару изюминок, закройте крышками и отправьте в холодильник на 1-2 дня. Квас получается насыщенным, ароматным и отлично утоляет жажду! Попробуйте, уверен, вы останетесь довольны.

Если у вас есть свои хитрости в приготовлении, буду рад услышать!

FrostySoul2020, у меня вопрос - как 200 грамм ржаного хлеба поджарить до золотистого цвета?

Хорошо вам, лето круглый год, жажда. У нас квас можно готовить один месяц в году, и то недели жаркие не подряд идут. На третий день избыточного солнца все начинают искать - у кого есть готовая закваска. В этом основной секрет. Потому что, как извесно, если делаешь самостоятельно закваску на дрожжах - то первый квас не годится, он будет излишне пьяным. А на второй подряд - уже и солнца может не хватить. Рецепт получается простым: -взять у соседей закваски, положить в 3-литровую банку -добавить сухого кваса, по вкусу, пару ложек достаточно -добавить сахарку пару ложек -по желанию - добавить изюм для кислятины и чёрную корку для цвета -поставить на солнечный подоконник, это основное, иначе волшебство не произойдёт Пока квас готовится, надо суметь собрать в одном месте: колбасу, варёную картошку, лук зелёный, можно редиску, укроп зелёный, яйца варёные, сметану. Иначе окрошка не получится, и придётся дуть пустой квас.

Откройте для себя удовольствие приготовления настоящего хлебного кваса в домашних условиях с нашим уникальным рецептом. Домашний хлебный квас не только утоляет жажду, но и воплощает в себе лучшие традиции кулинарных рецептов народов. Рецепты таких напитков не оставят вас равнодушными. Процесс начинается с подсушивания кусочков темного хлеба, превращающих их в идеальную основу для насыщенного ароматного кваса. Затем, добавление изюма и сахара обогащает напиток сладостью и фруктовыми нотками. Благодаря тщательному брожению в теплом месте, квас приобретает свой характерный вкус. Попробуйте этот домашний хлебный квас и погрузитесь в мир домашнего кулинарного мастерства, создавая неповторимые вкусы прямо у себя на кухне. Ингредиенты Хлеб тёмный- 400 гр. Вода - 3 л. Изюм - 45 гр. Сахар - 200 гр.