Разговорчики о приусадебном хозяйстве

Pavel003 написал : После алмазного круга режут хорошо, но недолго

Я чем больше живу, тем сам все больше прихожу к тому, что : Ножи на круге (любом) точить бесполезно. Из механического и дешевого - ленточная шлифмашина.(Но это не панацея) А вообще, хороший нож только руками. Но это так дооолго...

Я как то к наборам отношусь с не пониманием. Видать из за скудности своего бунгало. Не куда эту муйню даже поставить что бы не мешала это первое а второе в наборе как правило половина это заполнение пространства. Если я правильно что то прокурил в познании ножичков то мне нужен большой поварской нож сантоку и какой нибудь маленький типа поковыряться. Когда ради посмотреть купил первую овощечистку то сам пришел в ступор от того что раньше такой штуки не было. Это чистая правда. На сколько удобная вещь. теперь все только ими и пользуются. Понятное дело простая сменилась более типа брендовой. Но это уже типа в процессе. Стоит ли обращать внимание на каГбе надпись марки стали на лезвии ножа? Да и какой собственно она должна быть то? Раньше на заводах кажется из 3Х13 ножи нержавеющие делали. На своем ноже обнаружил надпись 5Cr15MoV. Нож если ложить на стол типа бросая рычит устрашающе по стальному.

NAP, я покупаю ножи Tramontina. С деревянными ручками. Вроде ничего..

almas написал : я покупаю ножи Tramontina. С деревянными ручками. Вроде ничего..

А Почему покупаю? Быстро выходят из стоя?

umnyi написал : Я чем больше живу, тем сам все больше прихожу к тому, что : Ножи на круге (любом) точить бесполезно. Из механического и дешевого - ленточная шлифмашина.(Но это не панацея) А вообще, хороший нож только руками. Но это так дооолго...

Ножи точил всегда сначала на наждаке (боковой поверхности) а потом бруском доводил. Наждак применяю когда уже просто бруском и руки отпадут. С почвлением точилок с V-образно расположенными пластинками стал пользоваться ими. Понятное дело что ножи в хозяйстве не продвинутые а самоделки или банальные с магазина. Снимают конечно эти точилки металла много. Острота держится не долго. Преимущество в том что точат все кому нужно. Больше всего из подобный точилок понравилась та у которой меняется размер сторон буквы V. не зализывается точечная кромка как у стационарно закрепленных пластин. Последнюю купил с как бы керамическими круглыми V-образно расположенными стержнями белого цвета. Понимаю что это как бы мусат получается. Правит лезвие удовлетворительно. Конечно хочется прикупить какую то типа Апекса от восточных братьев но так как в живую потрогать пока негде хотелка откладывается.

almas написал : NAP, я покупаю ножи Tramontina. С деревянными ручками. Вроде ничего..

Только про "это" же хотел написать. Дешего и сердито.

А в наборах на подставке - за всю жизнь, пару, наверное было наборов. Ни ножей и подставок не сохранилось.

umnyi написал : А Почему покупаю? Быстро выходят из стоя?

Домой, на работе на кухню, в подарок и т.п. Вроде довольны.. Хороши хлебные ножи-пилки, но надо угол заточки смотреть, что бы при резке сильно вбок не уводило -попадал на такой -все вроде то, да не то..

almas написал : я покупаю ножи Tramontina. С деревянными ручками. Вроде ничего..

В широком ассортименте в своей деревне не видел этих ножей. Из тех что держал в руках больше всего понравились с белой рукояткой. Но это не для дома такие ножи. Слишком громоздкая у них ручка. Мне вот такая рукоять у ножа нравится Но есть подозрение что сочленение лезвия с ручкой здесь хлипковатое. Задняя металлическая накладка скорее для муляжа чем завершение металлической части ножа.

Трамантину видел только с такими рукоятями

На сколько в таких ножей нужен наплыв металла сзади лезвия перед ручкой как у трамантино? Чемуто это помогает или способствует?

almas написал : Домой, на работе на кухню, в подарок и т.п. Вроде довольны.. Хороши хлебные ножи-пилки, но надо угол заточки смотреть, что бы при резке сильно вбок не уводило -попадал на такой -все вроде то, да не то..

Сейчас Трамантину китай подделывает во все.

NAP написал : Ножи точил всегда сначала на наждаке (боковой поверхности) а потом бруском доводил. Наждак применяю когда уже просто бруском и руки отпадут

Потому что молодой и времени не знаешь куда девать. Нет смысла в этой операции. Это как бы раз. А как бы два я написал АЛМАЗНЫЙ круг. Это не точило обдирочное......Это именно для доводки девайс.

А вот на кухню хочу купить что то типа ножей

. Для картошки и нарезки салатов самый дешевый керамический подойдет, конечно им не кости рубить и банки не открывать. Позже комп освободится чего-нибудь скину, а пока темку посмотрите. http://www.mastercity.ru/showthread.php?t=10945&p=124814&viewfull=1#post124814

Павел-61 написал : Для картошки и нарезки салатов самый дешевый керамический подойдет,

До керамического наверное нужно дорасти внутренне. Наверняка по старинке ножом захочется и доску строгать. Типа что первое под руку попадет. Да и примороженное мясо говорят керамикой резать нельзя.

NAP, так я и сразу оговорил, где применять. Понятно что нож должен быть не один, универсальность всегда где-то проигрывает.

Павел-61 написал : а пока темку посмотрите. http://www.mastercity.ru/showthread....l=1#post124814

Ту темку как то и читать страшно. Слишком пиписьки большие у участников.

NAP написал : Ту темку как то и читать страшно. Слишком пиписьки большие у участников.

А жены у них ножички отбирают.... Для кухни.