Разговорчики о приусадебном хозяйстве

valerich написал : Батя называл пучерёвок. Он классно с брюха сало снимал. Какое классное. До сих пор помню прослойчатое., нежное... Мы его даже сырым ели, в соль макая...

А шкурки? Кусочки уха, когда свин еще только моется перед разделкой??? ;) В сольку макнул и с горбушечкой!!! ;)

newzubok написал : У нас многие сдвигаются сегодня к поиску хозяина в деревне, который будет держать свинку на продажу.

У нас с этим напряжно.

majkl написал : полендвицу с ребрышками выбирали

что за часть туши?

newzubok написал : А шкурки? Кусочки уха, когда свин еще только моется перед разделкой??? В сольку макнул и с горбушечкой!!!

Гурман! Не вгоняй в тоску. Да еще на ночь.

valerich написал : Какое классное. До сих пор помню прослойчатое., нежное..

Из него еще рулет классный получается. Солишь с "изнанки", перчишь.... специи там всякие. Потом сворачиваешь в рулон на недельку.....

Trouble написал : что за часть туши?

Корейка на кости, полендвица это по народному.

majkl написал : Корейка на кости, полендвица это по народному

Спс, буду знать

majkl написал : Да еще на ночь.

Похомячить на ночь - это наше все. ;)

newzubok написал : Кусочки уха, когда свин еще только моется перед разделкой??? В сольку макнул и с горбушечкой!!!

Ну Вы блин садист. Ушки мы как положено: Опаливали, в сольку макали и закусывали ими ещё при палении. Я и лампой паяльной палил и ржаной соломой. Батя многому научил.

Trouble написал : Из него еще рулет классный получается. Солишь с "изнанки", перчишь.... специи там всякие. Потом сворачиваешь в рулон на недельку.....

Ещё один садист. :) Давно не ел такого домашнего я. Но помню. С пучерёвка много чего можно сделать. Такая прекрасная свинина, слойчатая...

Trouble написал : Со свининкой совсем бяда.

У нас всё в порядке. Заказал к НГ 10 кг. 30 декабря привезут прямо домой.

majkl написал : Корейка на кости, полендвица это по народному.

А это Да. Рёбрышки лучше коптить. И я люблю холодного. Долго только...

Микаэл написал : Заказал к НГ 10 кг. 30 декабря привезут прямо домой.

Счастливец... Мне не по карману. Но что нибудь придумаем... Жена сейчас Скумбрию "коптит". Будем рыбку кушать.

Ладно, ребята, Я спать. Мне завтра ещё на работу. Надо поспать. До Нового года 5-ть дней, значит до моего юбилея 10-ть...