мой мангал

AlexAlex написал : А кто-нибудь делал мангал с подвижными колосниками? Чтобы можно было в процессе приготовления изменять расстояние между углями и мясом и тем самым регулировать температуру...

EgorP написал : А зачем это нужно?

Для изменения температуры приготовления.

Вот цитата из рекламы одного из грилей: "Изменение расстояния от углей до решетки с приготавливаемой пищей позволяет точно дозировать температуру для разных продуктов, что улучшает качество приготовления блюд."

AlexAlex написал : Для изменения температуры приготовления.

Вы знаете, температура приготовления шашлыка - дело совершенно независящее от расстояния от мяса до углей, а только от того, как вы отрегулируете горение этих углей. Это один из секретов каждого шашлычника, причем у каждого свой и им делятся крайне не охотно, но он существует - будете им владеть и вы. Сожжете пару - тройку десятков шашлыков и научитесь.:)

AlexAlex написал : ...Вот цитата из рекламы одного из грилей: "Изменение расстояния от углей до решетки с приготавливаемой пищей позволяет точно дозировать температуру для разных продуктов, что улучшает качество приготовления блюд."

Это все для задуривания мозгов и обоснования высокой цены.;)

Кстати, секретов при приготовлении шашлыка далеко не один. И они должны быть, тогда будут стремиться попробовать ВСЕ шашлыки, т.к. они никода не бывают похожи.

EgorP написал : Это все для задуривания мозгов и обоснования высокой цены.

Ну стоимость готового мангала это вообще отдельная песня... Вот почему я и хочу сам сделать. А подвижные колосники совсем не повлияют на стоимость самодельного мангала. Прикрепляем к колосникам проволочный подвес, а на проволоке делаем несколько крючков на разной высоте и по мере необходимости цепляем подвес то за одни крючки, то за другие.

А вопрос я задавал в поисках более изящного решения. ;)

EgorP написал : Кстати, секретов при приготовлении шашлыка далеко не один.

Это точно! Вот секреты, которыми я пользуюсь.

1. Взять хорошее мясо (лучше немороженое).
2. Не извращаться при мариновании.

Подумал и решил третий секрет написать...

3. Во время жарки шашлыка отгонять от мангала любителей давать советы (а их иногда оказывается очень много) всеми подручными средствами, невзирая на возможную тяжесть наносимых увечий. :)

Вот еще мангал от компьютерщиков...

А вот у меня мангал складной, заводской. так я вот обалдел. Сначала мангал скрутило(думал кирдык, всё винтом останется), но мяску пожарить дал возможность а послен остываения опять принял нормальную форму с остаточным "винтом" практически не заметным. Вот гадаю, что это могло быть! Угли из мешка

Пацак+ написал : Вот еще мангал от компьютерщиков...

туда бы еще кулер с датчиком температуры :)

Radj написал : туда бы еще кулер с датчиком температуры :)

Кулер выносной, датчик ИК дистанционный...

На счет регулировки температуры - такая же фигня как и термоспот у тефаль. На каком бы расстоянии не были угли, всегда можно, без сложных телодвижений увеличить или уменьшить жар.

А зачем его уменьшать или увеличивать? Просто жарить надо начинать, когда угли становятся белыми. И вертеть почаще. Вот и весь секрет. будет и с корочкой снаружи и сочно изнутри.

Пацак+ написал : Вот еще мангал от компьютерщиков...

У него что, шампуры из арматуры? :)

КонстаТим написал : У него что, шампуры из арматуры? :)

ХЗ

и вообще, что париться ? вчера в гамазине видал целую серию разборных мангалов из нержи от 250 руб...

Вот посмотрите разные варианты Там где написано 300 грн (примерно 60 $) сфоткал на базаре. Там есть простое решение по регулировке высоты. Но когда делал себе, просто в дно вкрутил 4 болта на 8мм в диаметре выровнял и отрезал, просто и удобно. Металл на маленьком 3 мм, а на большом 5мм, но он собран на болтах, причём резьба нарезана во всех плоскостях, чтоб было без гаек, тяжёлый, но очень хороший для стационарного применения. Теперь по поводу дырочек и прорезей для шампура, посмотрите внимательно - очень удобно Я свой после чистки сфоткаю и покажу, то что при нагревании его малёхо ведёт,но потом всё выравнивается.

DmitryK написал : Вот, сделал мангал раскладной. Из двойки болгаркой. Лист на фото А4.

Как зарекомендовала себя сия конструкция ? Плюсы-минусы, доработка требутся или нет ? Настало время и мне делать мангал. Но, думаю побольше сделать, шампуров на 8.

Сварил ящик из 2мм железа 500 на 250 и 220 в высоту, посередине боковых стенок четыре отверстия с каждой стороны ф 16-20 (прожжено электродом) Ножки из арматуры Ф8. Легко углубляются в землю и не дают мангалу опрокинуться.

Dddikop написал : 220 в высоту

не много ли ? Я 200 сделал, и то думаю уменьшить.

INVERTED Все зависит от количества и того на какую компанию и что жаришь. Я мангал еще используюю вместе с барбикю. Там лучше повыше поднять...Лучше не уменьшать а сделать вкладыш: дно на ножках.