SI, как я понял, все смеси - гипсовые? - Это хорошо).
Для начала вычеркиваем все "финишные".
Также вычеркиваем ХР-старт, т.к. это не шпаклевка а штукатурка (я помню условие -нужна именно шпаклёвка). К тому же , имхо, ХР-старт не так чтобы очень липкая, я бы не стал её на потолок мазать))).
...Из тех что остались - можно брать любую , и наносить хоть в один толстый слой, хоть в три слоя.
...На самый последний слой , финишный, лучше будет взять уже финишную шпаклевку, так будет легче создать ровный гладкий потолок. И будет Вам щастье))).