Victor_S написал :
Каков гипсовый камень на срезе? Вопрос не праздный, резов много и они остаются на виду.
Однозначно ответить нельзя - он бывает очень разный. Целиком и полностью зависит от повара - от рецептуры состава, от способа (в массе, поверхностное, по форме, комбинированное и т.д.) и материалов, используемых для окрашивания, от добросовестности при соблюдении технологии производства...
Смотреть надо при покупке - хорошо сделанный и окрашенный камень на срезе имеет однородную структуру без пор и ровный базовый (если окраска комбинированная) цвет. Для пущего великолепия ( ;) ) всегда можно договориться с производителем о том, чтобы вместе с камнем взять у него немного красителя, который использовался при производстве данной партии (а можно и самому подобрать)