Есть три варианта крепления полотенчега:
1) Полотенчег "разрывает" стояк. То есть ГВС всего дома течет через твой полотенчег. Естественно, это проходит если проходное сечение твоего полотенчега 1", а не 1/2" как тебе сказали на заводе.
2) Полотенчег паралельно стояку, без сужений и байпасов. У меня так 1" полотенчег запаралелен с 1" стояком. через отводы на 1/2". Я не знаю по какому закону физики (плохо учился в школе), но полотенчег всегда горячий! Хотя, за счет чего вода проходит через 1/2" отводы в него, а не идёт вся по 1" стояку - сказать затрудняюсь.
3) Полотенчег в разрыв стояка, но с байпасом. Видимо, именно этот вариант ты и собираешься использовать. Что ж, отвечу по-очереди на все твои вопросы:
а) Как ты только что слышал, есть прецедент б/п отличной работы полотенчега, вообще без всякого сужения стояка. Не знаю, пройдёт ли этот чудесный вариант у тебя, - поэтому советую всё-таки сделать сужение. Соответственно 1" будет разумно сузить до 3/4". (Почему сужать до 1/2" нехорошо, ты и сам понимаешь). Думаю, что, не смотря на то, что ты выбрал такой худосочный полотенчег - этого диаметра трубы хватит твоим сосдеям.
б) Чем меньше стыков - тем лучше. Потому как врядли у тебя под подушкой лежит ключ общественного подвала, и ты побежишь его открывать в 1 ночи, если, не дай Бог, рванет твой металлопластек. Я бы вообще рекомендовал байпас из стальной 3/4" трубы приварить к стальному стояку, через переходные муфты (1"-3/4") и тройники - на которые уже наварить резьбы на 3/4" для твоего полотенчега. Сварка надежнее резьб и обжимных соединений.
в) Смысла тащить 3/4" металопластеком не имеет, так как 3/4" металопластека не существует. Есть трубы на 25 - это аналог черных 3/4" - вот ими и тащи. Открою тебе тайну: в результате Вселенского Заговора Сантехнегов, в дюймах указывают внутренний диаметр стальных труб. А для пластековых - указывают внешний диаметр в милиметрах.