Ну и вопросы у вас, граждане хорошие…
Типа: "в чём разница между дельфином и млекопитающим?".
:)
Плинтус — это архитектурный элемент. Грубо говоря, планка прибитая в угол стены и пола.
А галтель — это тип архитектурного элемента. Грубо говоря, форма той планки.
Плинтус может иметь форму галтели. Или строго говоря, плинтус может иметь выкружку (более строгое название, чем «галтель»).
А то, что между стеной и потолком — это карниз. Карниз также может иметь профиль с выкружкой (галтелью).

Также и карниз и плинтус могут быть других типов и сочетаний этих типов:
— полочка (прямоугольное сечение)
— полка (более широкое прямоугольное сечение)
— валик или торус (полукруглое сечение)
— вал или торус (более широкое полукруглое сечение)
— четвертной вал (сечение в виде четверти окружности скруглением вверх)
— обратный четвертной вал (сечение в виде четверти окружности скруглением вниз)
— каблучок (сечение содержит выпуклую и вогнутую дуги с выпуклой дугой наверху)
— обратный каблучок (с выпуклой дугой внизу)
— гусёк (очертание сечения составлено из двух дуг окружностей, образующих рукописную строчную букву Г (г))
— обратный гусёк
— выкружка (или галтель, выемкой в окружности круга вниз)
— обратная выкружка (выемкой в четверть окружности вверх)
— жёлоб (сечение содержит вогнутую часть окружности или кривой)
— скоция
И сочетания:
— астрагал (сложный профиль, состоящий из валика и полочки)
— полочка с выкружкой
и пр.
Читайте учебники по архитектуре (и другие хорошие книги), коллеги, а не ценники безграмотных торгашей.
:)