плесень в хлебнице

Пока в хлебнице не будет отопления и вентиляции, с плесенью не справиться..)

Sombre написал : На донышке деревянной хлебницы образуется плесень.

Выкинь нафик такую хлебницу! Я держу хлеб в холодильнике,нет никаких проблем!

Уксусом по-чаще протирать надо. И не будет плесени. И на подоконник не надо ставить.))

Я тоже. Холодильник отлично сохраняет хлеб.

Sombre

На донышке деревянной хлебницы образуется плесень ...

На кусок ваты или на ватный диск капнуть йода и положить в хлебницу.

ViktorSam

От употребления хлеба пора отказываться ...

А для меня еда без хлеба - не еда!

Уксус, йод - это не решения. Причина появления плесени в том, что зерно в РФ заражено микозами - грибком. Жрать такое, простите, зерно - опасно для жизни. Оно разве что может идти на фураж, да и то, сомнительно... И тем не менее, такое зерно скупается хлебозаводами (контроля-то за ними нет, они теперь все ОАО, да ООО), благодаря дешевизне этого зерна они могут держать цены на этот "хлеб" без резких скачков. Термическая обработка (выпекание) на хлебозаводах не уничтожает весь грибок в муке и тесте, а тем более, его споры. Поэтому попадая в нужные условия размножения - споры быстро трогаются в рост.

Раньше хлеб на х/заводах не упаковывали, поэтому он "дышал". А сейчас теплый хлеб сразу пакуют, создавая шикарные условия для роста и размножения грибов - тепло, влажно и отсутствует проветривание.

У нас в городе крупные х/заводы сплошь выпекают хлеб, который покрывается плесенью на 2-3 день. Поэтому покупаем хлеб, привозимый из соседних областей или районов. Он хранится нормально. Вот такой вот парадокс.

Для топикстартера выход может быть в том, чтобы сразу резать (или покупать нарезанный) хлеб и сразу подсушивать в духовке до состояния полусухаря - середина мягкая, а снаружи - хрустящая. Раньше мы так и делали.

У меня металлическая хлебница, никогда нет плесени)

У меня деревянная хлебница, стоит на холодильнике, воздух у нас в квартире сухой, и вообще жарко- не знаю, от чего это зависит, но наша хлебница, стоит уже 4 года и ни разу не плесневела.

Никаких спор плесени в только что выпеченном хлебе быть не может, потому что хлеб выпекается при температуре 200-250 градусов цельсия.

Плесень живёт где-то у вас в квартире (возможно, в ванной или на лоджии) и оттуда её споры по воздуху попадают во все укромные уголки помещения - в том числе в вашу хлебницу, в благоприятную для размножения среду. Сколько ни дезинфицируйте хлебницу, туда попадут новые споры и процесс размножения плесени повторится.

Чаще проветривайте квартиру, запускайте к себе солнце (ультрафиолетовое излучение убивает споры плесени), купите осушитель воздуха и не храните хлеб там, где споры плесени чувствуют себя вольготно - в душной тёплой хлебнице. Можно попробовать покварцевать квартиру, если у вас или ваших знакомых есть кварцевая лампа, но это временное избавление от спор. Если плесень проникла в поры стен, её оттуда никаким кварцем не вытравить.

В магазинный хлеб споры плесени попадают как из воздуха, так и с плохо продезинфицированного оборудования - лотков, палетт и досок. Мука тут совершенно не при чём.

Долой хлебницу. Хлеб в пакет и в холодильник - плесенью долго не покроется даже в жару

Sombre, а я храню хлеб в холодильнике и нет проблем, хлеб дольше не портится