электроплита для ресторана из США

да EV36S-Y13A

Судя по маркировке и описаниям сие изделие должно подключаться как все наши бытовые плиты... Либо на три фазы, либо на одну. То бишь соединение должно быть в звезду. Тем более что по описаниям нагрузка по фазам разделена неравномерно. Но тогда должен быть еще вывод для нуля...

Теперь всё понятно:) Плиту можно подключить или на 3 фазы 240V (при этом токи по фазам будут 32,5А - 43,3А - 46,9А) или на 1 фазу 240V (при этом ток будет 70,8А). Подключив её на 3 фазы 380V, Вы сильно её перегружаете. Кабель и автомат на 40А просто не успевают нагреться и сработать за те 10 секунд (или Вы включаете не все комфорки сразу). В нашу сеть корректно её подключить можно только по однофазной схеме, при этом её мощность получится около 14кВт и максимальный потребляемый ток 65А. Соответственно автомат придётся поменять на B63 и кабель на 3х16

ksiman написал : Теперь всё понятно:) Плиту можно подключить или на 3 фазы 240V (при этом токи по фазам будут 32,5А - 43,3А - 46,9А) или на 1 фазу 240V (при этом ток будет 70,8А).

Не-а, не совсем. Если там звезда в чистом виде, то токи должны были бы просуммироваться...

SVKan написал : Не-а, не совсем. Если там звезда в чистом виде, то токи должны были бы просуммироваться...

Совершенно очевидно, что там треугольник, иначе физически нельзя было бы переключить с 3х240 на 1х240 :)

ksiman написал : Совершенно очевидно, что там треугольник, иначе физически нельзя было бы переключить с 3х240 на 1х240 :)

Как раз таки во всех бытовых печках, что у нас продают стоит треугольник. И переключается на одну фазу он тупым соединением перемычками выводов всех фаз (второй конец на нуле висит). А вот треугольник переключить на одну фазу можно только если для каждой фазы выведены оба конца (причем концы разных фаз разделены физически и соединяются например перемычками)...

P.S. Потому и попросил клеммник воспроизвести. Посмотреть какие там вывода и сколько их...

У нас - да, потому-что фазное напряжение 220В и линейное 380В. Но у них там фазное 120В и линейное 240В. Т.е. в однофазном режиме плита подключается на 240В (расщеплённую сплит-фазу)

ksiman написал : У нас - да, потому-что фазное напряжение 220В и линейное 380В. Но у них там фазное 120В и линейное 240В. Т.е. в однофазном режиме плита подключается на 240В (расщеплённую сплит-фазу)

Я уже привел что там у них. У них там три варианта... http://www.mastercity.ru/attachment.php?attachmentid=350124 Кстати легкое переключение на одну фазу 240В (без выведенного нуля) реализуется как раз при схеме h, которую я указывал как наиболее вероятный вариант. То бишь V-образная схема. И токи там должны получиться похожими.

Варианты g и h принципиально ничем не отличаются - и напряжения и нагрузки одинаковые и оба варианта - трёхфазные. Только в h стоят 2 однофазных понижающих трансформатора, а в g - один трёхфазный:)

Судя по описаниям автора реализация конфорок с терморегуляторами, достаточно сложно использовать регулятор с трёхконтактным управлением для работы от трёх фаз, скорее всего каждая конфорка висит на фазе и 0. Блин,на месте топикстартера давно уже вскрыл бы плиту да посмотрел на ситуацию с конфорками, терморегуляторами и проводами и не задавал бы вопросы на форуме. Даже не вскрывая плиту можно решить что там внутри имея тестер и доступ к вводной колодке.

Medtech написал : Судя по описаниям автора реализация конфорок с терморегуляторами, достаточно сложно использовать регулятор с трёхконтактным управлением для работы от трёх фаз, скорее всего каждая конфорка висит на фазе и 0. Блин,на месте топикстартера давно уже вскрыл бы плиту да посмотрел на ситуацию с конфорками, терморегуляторами и проводами и не задавал бы вопросы на форуме. Даже не вскрывая плиту можно решить что там внутри имея тестер и доступ к вводной колодке.

Очень даже просто:) 6 комфорок + духовка, 7 однофазных независимых терморегулятора... Жаль, мы так и не услышали начальника транспортного цеха (с) :)