Томление. Томил в темном, прохладном помещении. Листы раскладывал стопками, высотой сантиметров по десять. По времени томления сложно что то советовать - все зависит от сорта и зрелости листа. Что то томилось пару дней, другие - неделю. Да, стопки необходимо периодически перебирать - перекладывать лист.