Двенадцать лет назад отцу дали три сорта картофеля по сорок картошин.Садили срезая розеточки ростков ,поскольку клубни были крупные,а при копке собирали на посадку всю до единой картохи с урожайных кустов-так мы развели её столько,что нам хватало двоим на посадку.Картоха росла все время крупная,если одна в кусте-крупная,если две три то же-посадочной средней не было вообще,так мы привыкли резать клубни,а та часть без ростков идёт в еду.Тут хочеш не хочеш ,а сразу с подвала на огород.Жена когда выбирает клубни-отбрасывает с тонкими ростками и режет остальную.Удачи!