Пользовался и тем и другим.
У металлического производительность и точность выше. Но, блин, хранить эту металлическую бандуру...
Пластмассовое удобнее тем что можно приткнуться в любом месте, а при необходимости можно и извращаться нетрадиционными способами: например я распиливал длинную доску вдоль, прижимая стусло струбциной (делаешь пропил сантиметра 3-4, используя щель в стусле как направляющую для ножовки, потом перемещаешь). Медленно, но при отсутствии циркулярки и необходимости распилить всего одну доску - лучше чем ничего.
Мне кажется, пластмассовое надо иметь в любом случае - стоит оно копейки, места занимает мало, а выручить иногда может сильно.
А вместо металлического, если работы много, лучше взять стусло-циркулярку.