15.04.2016 в 18:51:10
Аппетитненькие фотки, а ДСП не будет выделять не чего вредного в данном случае, там же клейкие вещества.
22.04.2016 в 21:14:49
Sergey.slon67 Проблема в древесине.. опилки стоит заменить, лично я использую для копчения акацию. пробовал дуб , ясень, грушу, вишню.Лично у меня коптильня гораздо проще... в качестве дымогенератора костер обложенный кирпичом по особому а в качестве шкафа, старая бочка без дна...Весь секрет в том что дымом обрабатываю только для вкуса, чуть-чуть, а само приготовление произвожу в эл духовке при определенной температуре При определенных знаниях и навыке можно получить сырое на вид но готовое на вкус мясо . Копчу также рыбу .Не забывайте что копчености вредны для здоровья ! Не коптите до черноты продукты!
21.05.2016 в 06:36:54
Мужики, вы чего сдурели коптить мясо фруктовыми опилками! Для копчения, как и для шашлыка нужно брать дерево без смолевое... Дуб, граб, бук, виноградная лоза. В противном случае горький вкус концерогена... Даже акация с высокой влажностью дает горечь.
12.09.2017 в 09:04:28
Если ты понял одно дело, поймешь и восемь ...
30.07.2018 в 16:17:10
Всем доброго времени суток.
Сегодня первый раз пытаюсь коптить холодным способом. Горячим копчу уже года три как.
А сегодня решил испытать дымогенератор, повесил пару провяленных кусков сала и кусок мяса.
И засада, не хотят опилки тлеть в генераторе :cool: Грешу на компрессор, наверно слабоват :tambourinedance:
Хотя может и в самом генераторе что то не так.
Делал по этому образцу, из того что было
Штенли 1600
Кентавр 1081д
31.01.2019 в 14:02:22
Вкусно получается только конечно мороки хватает :applause:
27.06.2021 в 07:55:02
Дымогенератор для коптильни с вентеляторным блоком. 8 922-487-84-78 WhatsApp Viber
16.12.2021 в 13:25:07
всегда такую хотел кстати
28.01.2022 в 13:16:56
Sergey.slon67 написал: .А в самом генераторе и с наружи с под крышки генератора потеки черные как деготь и клейкие.
пардус написал: Конечно. Коптить надо на сухих!
А что, если в самой нижней точке дымохода устроить дренаж для отвода жидких фракций?. Типа дренажа в дымоходах системы отопления?
27.02.2022 в 21:11:51
попробуйте вместо опилок а может быть и вместе с опилками мелко нарубленные дрова , и будет счастье
Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий.
Присоединяйтесь к самому крупному DIY сообществу
