Припой и флюс есть на любом рынке и в специальных магазинах, регион ваш не указан.. Пайкой меди занимаюсь по сей день, и рекомендую всем.. Раньше делал на МП и ПП. Принципиально перешел на медь, навсегда.. Извините если трудно тексты излагаю, я инженер-технолог, а не писатель :) Трубки снаружи зачищаются шкуркой или металлической щеткой, фитинги внутри обычно металлическими ершиками. Калибруют только при капилярном методе пайки, для обеспечения строгого и равномерного зазора. Готовые фитинги и твердую медную трубу можно не калибровать. В основном калибруют медь в бухтах. Стенки медных труб порядка 1 мм. Но сталь делается толстой, только для того, чтобы нести механическую нагрузку, нарезать резьбу, запас на коррозию.. Арматура к меди используется любая, но современная как правило латунная. Припой который я вам рекомендовал, достаточно легкоплавкий, есть очень твердые припои для отопления и паровых систем. Опасность пожара очень небольшая, т.к. емкость баллона маленькая, нагрев локальный, часто используют отражатель на горелку, асбестовое полотно, или оцинкованный лист для защиты стены. Ожоги бывают но как всегда по собственной вине, но они не сильнее чем от паяльника..