Если я подключу многоступенчатый терморегулятор от прежней печи мощностью 6 квт - будет печь работать?
вариантов несколько. Либо сгорит регулятор, либо печь не будет работать на полную мощность, либо всё будет работать. А какой из вариантов Ваш зависит от того что за печь, что за регулятор, какая схема подключения...