Ну прям моя тема :D Мысли читаете, любезнейший ;)
1 ИМХО лаги из сосны вполне подойдут. Я использую доски 40-ку.
2 Буду лаги класть на полоски пергамина. Между лагами утеплитель класть не буду, считаю не нужным, ИМХО. Можно лаги снизу пропитать Акватексом или другой пропиткой.
3 Смотря под что? Под ламинат см 30-40 между лагами; под паркетную доску так же. Расчитывайте от размера фанеры или др. листов, чтобы стыки попадали на середину лаг.
4 А вот это и меня самого очень-то интересует!!! Экологичность так же не последнее значение!