пяпа написал : Точите перпендикулярно нож кругу. Чтоб типа пилочка образовывалась и РК кверху, чтоб минимизировать заусенку. Но надо отметить, что такая "шероховатая" заточка быстро тупиться, поскольку вершинки "пилочки" быстро слизываются и обламываются. А когда РК до блеска, то и нож дольше "ходит" и главное точишь реже. Ну я думаю, с ножами разобрались